По прогнозу Министерства сельского хозяйства, валовой сбор зерновых в СФО в 2017 году должен составить более 14 млн. тонн зерна, в том числе 9 млн. тонн пшеницы. Традиционно с первых дней уборочной кампании ФГБУ «Центр оценки качества зерна» на протяжении многих лет проводит работы по изучению и оценке качества зерна нового урожая, выращенного на территории Российской Федерации, а также сбор, анализ, обработку данной информации (мониторинг качества зерна).
Проведение таких независимых исследований качества зерна позволяет Министерству сельского хозяйства РФ и региональным органам АПК объективно оценить качество выращенного зерна и составить зерновые балансы с учетом полученных реальных данных; сельхозтоваропроизводителям – рационально использовать и выгодно продать выращенный урожай; хлебоприемным и зерноперерабатывающим предприятиям, исходя из потребительских свойств зерна, правильно сформировать товарные партии. Такая информация востребована всеми участниками зернового рынка. Информация о качестве зерна каждый год публикуется, что позволяет проследить динамику изменения качества зерна. Это способствует развитию технологии производства, переработки, хранения зерна.
Выращивание зерновых культур является главным направлением сельского хозяйства в Сибири. В связи с тем, что климат в нашем регионе резко-континентальный, основной упор делается на возделывание злаковых культур (пшеница, ячмень, рожь, овёс). За счет зерна, выращенного в Омской области, ежегодно формируется примерно пятая часть государственных зерновых запасов России.
Из года в год омским аграриям удается достигать отличных результатов по хлебопекарным качествам выращенной пшеницы. Развитию полезных свойств зерна способствуют большое количество солнечных дней в области. Это несмотря на то, что омский регион находится в зоне рискованного земледелия. Традиционно основной объем выращенного урожая – это продовольственная пшеница 3-го и 4-го классов.
Уборочная кампания 2017 года началась в середине августа. По состоянию на 19.09.2017 в Омской области валовой сбор мягкой пшеницы составил 1669,45 тыс. тонн (в 2016 г. – 1693,41тыс. тонн), ячменя – 452,62 тыс. тонн (в 2016 г. – 463,11 тыс. тонн). Омским филиалом на текущую дату было обследовано 142,81 тыс. тонн пшеницы, что составляет 8,55% от валового сбора в регионе, ячменя обследовано 14,87 тыс. тонн (3,29 %).
По результатам исследований 1-го и 2-го класса пшеницы мягкой не выявлено. Ценной по качеству пшеницы 3-го класса выявлено 102,29 тыс. тонн или 71,63% от обследованного зерна, 4-го класса – 36,28 тыс. тонн или 25,40%. Таким образом, продовольственной пшеницы выявлено 138,57 тыс. тонн или 97,03% от обследованного зерна. Объем непродовольственной пшеницы составил 4,24 тыс. тонн или 2,97% от обследованного зерна.
В 2016 году на этот же период обследовано 44,07 тыс. тонн или 3,96% от валового сбора мягкой пшеницы. По результатам исследований ценной по качеству пшеницы 3-го класса выявлено 26,50 тыс. тонн или 60,13% от обследованного зерна, 4-го класса – 13,50 тыс. тонн или 30,63%. Таким образом, продовольственной пшеницы выявлено 40,00 тыс. тонн или 90,76% от обследованного зерна. Объем непродовольственной пшеницы составил 4,07 тыс. тонн или 9,24% от обследованного зерна.
Ячменя урожая 2017 года обследовано 10,02 тыс. тонн или 2,55% от валового сбора ячменя. По результатам исследований выявлено ячменя 1-го класса – 3,2 тыс. тонн, или 31,94 % от обследованного, 2-го класса – 6,82 тыс. тонн, или 68,06% от обследованного. Большинство партий ячменя из-за нетоварного цвета зерна (потемневший) были оценены 2-м классом. В аналогичный период 2016 года обследовано 5,54 тыс. тонн или 1,41% от валового сбора ячменя.
Из года в год возникает много вопросов по качеству зерна между сельхозтоваропроизводителями и хлебоприемными предприятиями. Проведение независимой экспертизы в Омском филиале позволяет заявителю получить объективную оценку выращенного зерна и избежать злоупотреблений со стороны закупщиков зерна.
В период заготовительной кампании 2017 года отбор проб при мониторинге производится на токах, в складах товаропроизводителей, хлебоприемных предприятиях. Все заинтересованные организации могут обращаться за помощью в определении качества зерна нового урожая в ФГБУ «Центр оценки качества зерна».
Омский филиал ФГБУ «Центр оценки качества зерна»
Журнал «Агротайм», № 9(47) сентябрь 2017
По вопросам размещения рекламы в журнале обращаться:
644007, г.Омск, ул.Булатова, 101, оф. 203
8(3812)92-51-56, 8-908-311-53-34,
8-951-422-41-50, 8-913-645-49-26,
