Собранный урожай может потерять качество еще до поступления в продажу. В Московской области специалисты зафиксировали развитие кагатной гнили в сельскохозяйственных хранилищах. Болезнь поражает корнеплоды и способна сделать продукцию полностью непригодной для использования.
О проблеме сообщили в региональном филиале Россельхозцентра. По данным ведомства, первые признаки поражения могут проявиться уже после закладки овощей на длительное хранение, хотя заражение нередко происходит непосредственно на поле.
Как распознать заболевание
Характерный признак – изменение поверхности корнеплода. На ней образуется налет белого, розового, серого или оливкового оттенка. В зависимости от возбудителя ткани могут размягчаться и загнивать либо постепенно высыхать.
Разрушение вызывают несколько видов грибов, включая представителей родов Fusarium и Botrytis, а также другие микроорганизмы.
Наибольшую опасность заболевание представляет для ослабленной продукции. Особенно быстро портятся экземпляры с механическими повреждениями, следами подмерзания или увядания. Дополнительным фактором риска становится несвоевременная уборка.
Поражение приводит к снижению качества и потере товарной стоимости. В частности, у сахарной свеклы ухудшаются показатели сахаристости. Сильно поврежденные овощи нельзя употреблять в пищу, а зараженную свеклу специалисты предостерегают от использования в качестве корма для скота.
Как сохранить собранную продукцию
Предотвращать потери необходимо задолго до отправки урожая на склад. Россельхозцентр рекомендует соблюдать севооборот, возвращая соответствующие культуры на прежние участки не чаще одного раза в три-четыре года.
Не менее важны сбалансированное внесение удобрений и защита посадок от вредителей и инфекций в течение вегетационного периода.
Во время уборочной кампании особое внимание следует уделять сохранности продукции. Повреждения при работе техники, перевозке и разгрузке создают дополнительные условия для развития гнилостных процессов.
Специалисты подчеркивают: даже внешне благополучный урожай может оказаться уязвимым, если растения были ослаблены еще до уборки. Поэтому борьба с потерями при хранении начинается непосредственно на поле.
