Снижение стоимости зерна пока не отразилось на ценниках в хлебных отделах российских магазинов. На это обратил внимание лидер «Справедливой России» Сергей Миронов, предложив Федеральной антимонопольной службе разобраться, на каком этапе производства и продажи возникает подорожание.
По данным, которые приводит парламентарий, за последний год средняя стоимость хлеба увеличилась более чем на 10% и достигла примерно 124 рубля за килограмм. Одновременно зерно, являющееся основным сырьем для мукомольной промышленности, стало дешевле.
Миронов считает, что в такой ситуации недостаточно анализировать только закупочные цены на сельхозпродукцию. Он предлагает проверить формирование стоимости по всей цепочке – производство муки, хлебопечение, логистику, посредников и розничные сети.
Если проверка обнаружит признаки ценового сговора либо необоснованного увеличения наценок, депутат предлагает применить к виновным предусмотренные законом меры.
При этом стоимость зерна действительно составляет лишь часть конечной цены буханки. На нее также влияют расходы пекарен на электроэнергию и газ, зарплаты, упаковку, транспортировку и работу торговых сетей. Поэтому снижение закупочной стоимости зерна само по себе не обязательно приводит к аналогичному удешевлению хлеба.
Обращение прозвучало накануне вступления в силу нового ГОСТа для сдобных хлебобулочных изделий. С 1 сентября стандарт обновит требования к рецептуре, характеристикам и рекомендуемым срокам хранения ряда видов выпечки, однако его применение остается добровольным.
