В список ЮНЕСКО внесли французский багет

Новости АПК

В списке нематериального наследия ЮНЕСКО пополнения. Теперь в него попал еще и французский багет весом двести пятьдесят грамм. В него внесли культуру и особенности приготовления этого вида хлебобулочного изделия. О принятии решения объявили на 17-й сессии Межправительственного комитета ЮНЕСКО.

В Марокко участники мероприятия поздравили Францию. Трансляция велась на сайте организации ЮНЕСКО. В рамках ее проведения подчеркнули, что французский багет с мягким мякишем внутри и с хрустящей корочкой, припудренной мукой, снаружи попал в список из-за соответствия всем критериям. Для его приготовления требуется не так много ингредиентов. Это соль, вода, мука и дрожжи. Каждый багет, стандартная длина которого составляет 65 см, ширина – до 6 см, а высота до 4 см, получается уникальным, так как ингредиенты смешиваются в особых пропорциях, многое зависит от стараний пекаря и знаний, которые есть у него. Так считает Доминик Анрак (руководитель Национальной конфедерации пекарей и кондитеров).

Французы едят багет с раннего детства. Как только у ребенка вырастают зубы, родители дают корочку от него им. Стоит ему немного повзрослеть и за хлебным деликатесом в ближайшую булочную будут отправлять именно его.

Оцените статью
Агротайм
Добавить комментарий