Молоко, как и хлеб, является одним из самых популярных продуктов в России. По данным Нацсоюза производителей молока (Союзмолоко), в стране увеличилась доля сфальсифицированной молочной продукции. Наиболее сложная ситуация зафиксирована в сегменте сливочного масла и сыров. Об этом пишут Ведомости.
В Союзмолоке подчеркнули, что доля сфальсифицированной молокопродукции снижалась год от года на протяжении последних десяти лет. Она даже составляла всего полтора процента от общего объема производства. Сейчас все изменилось: доля перешла к росту. Нарушения фиксируют во всех сегментах торговли, но наибольшие риски – в сегменте государственных закупок (покупая через госзакупки, первоочередной параметр для выбора поставщика – цена). В итоге в школы и детсады поставляют по госконтрактам продукты, которые произвели с заменителем молочного жира.
Для исключения рисков фальсификата молокопродукции в Союзе предлагают интегрировать систему госзакупок с ФГИС «Меркурий». Последняя отслеживает продукцию. Также надо закрепить интеграцию на законодательном уровне.
Александр Бражко, координатор гражданского проекта «За честные продукты», говорит, что крупные заводы производят некачественное сливочное масло, которое имеет все маркировки и которое не отвергается госсистемами. За счет производства такой продукции производители получают большую прибыль.
Сергей Данкверт, глава Россельхознадзора, указал на то, что чаще всего подделывают сливочное масло.
Очень неплохо было бы называть фальсифицированные марки сливочного масла. Например, такие как, Экомилк, Внуковское и др. Стоит только оценить масштаб и количество номенклатуры производства и состояние и количество дойного стада Московской области. Сопоставить эти показатели по силам специалистам Союз молока.