Нацсоюз производителей молока (Союзмолоко) выступил с предупреждением к россиянам. В РФ значительно упали запасы сливочного масла на складах. Об этом пишет Российская газета.
По состоянию на сегодня, запасы сливочного масла на складах на восемнадцать процентов ниже, чем в таком же периоде прошлого года. Это произошло из-за высокой базы 2020 г. Карантинные меры ограничили спрос со стороны потребителей и ресторанно-гостиничной отрасли.
Алексей Воронин, глава аналитического департамента Союзмолока, физическая масса запасов сливочного масла на складах у производителей соответсвует уровню такого же периода, но двух- и трёхгодичной давности. Запасы снижают и из-за того, что дорожает себестоимость производства, так как наблюдается ограниченная платёжеспособность спроса.
Из-за снижения темпов роста производства товарного молока сократились объемы производства сливочного масла. Масло – молокоемкий продукт. Чтобы выпустить килограмм этого продукта, требуется двадцать килограммов сырого молока. На сырое молоко держится высокая цена – 28-30 руб./кг, масло продают по 679 руб./кг в розницу.
