Рынок продуктов быстрого питания переживает не лучшие времена. Обычно в кризисные периоды продажи такого продовольствия растут, но в этот раз из-за сокращения потребительской активности этого не наблюдают. За период с января по март 2023 г. лапши в штуках продавали на девять с половиной процентов меньше. По мнению производителей, спрос восстанавливается после ажиотажа. Поставщики думают, что у рынка есть потенциал для роста, но их воодушевление не разделяют эксперты, считая, что расширение базы потребителей будет сложным, пишет Коммерсантъ.
По данным ритейл-аудита NielsenIQ, который апеллировал информацией, полученной от «Маревен Фуд Сэнтрал», продажи лапши быстрого приготовления в отечественных магазинах снизились на девять с половиной процентов в натуральном и на одиннадцать процентов в денежном эквивалентах. Причина их сокращения кроется за тем, что повысились средние цены. Аналогичная ситуация и с супами, и с вторыми блюдами, которые готовятся за мгновение. В штуках их продажи упали на 12,8%, а в денежном эквиваленте – на 3,9%.
По словам Наталии Поповой, коммерческого директора «Маревен Фуд Сэнтрал», период ажиотажа для перечисленных выше продуктов окончен. Потребители сделали запасы еще в 2020 г. Тогда продажи продуктов быстрого приготовления повысились на двадцать шесть процентов в штуках. Аналогичный тренд был и в прошлом году, но сейчас россияне уже не делают большие запасы. В связи с чем объемы продажи вернулись к уровням 2019 и 2021 гг.
