Михаил Минаев, глава лаборатории молекулярной генетики ФНЦ пищевых систем им. Горбатова, рассказал о том, что некоторые производители пищевой продукции фальсифицируют ее, используя лазейки в законе. С их помощью они производят ее по собственной рецептуре без указания деталей состава. Об этом пишет издание Газета.Ru.
По словам мужчины, в законе есть «зоны возможностей». Ими тоже можно воспользоваться, к примеру, не указав видовую принадлежность животных белков. Производитель пишет на упаковке, что в составе есть говядина и животный белок, но не указывает тот факт, что последний компонент – коллагеновый, который получили из шкуры свиньи. На упаковке можно написать, что сделали его не по ГОСТу, а по техническим условиям, т.е. по собственной рецептуре. Крайне сложно предъявлять претензии предприятиям, которые работают по такой схеме: рецептура-то продукта неизвестна. Поэтому с каждым годом в магазинах встречаются все реже пищевые продукты, сделанные по ГОСТу. Их попросту невыгодно выпускать.
