Ученые Университета Решетнева в Красноярске провели исследование, посвященное созданию экологичной альтернативы традиционной пластиковой упаковке. Работа была направлена на изучение того, как специальные добавки, придающие материалу гибкость, влияют на свойства биоразлагаемых пленок и срок хранения продуктов.
В ходе экспериментов специалисты протестировали три биосовместимых пластификатора и выяснили, как они изменяют структуру материала. Оказалось, что часть добавок делает поверхность пленки более пористой и неоднородной, тогда как одна из них практически не влияет на исходную структуру полимера. Это свидетельствует о лучшей совместимости вещества с основой и позволяет сохранить прочность и стабильность упаковки.
Исследователи также смоделировали условия хранения продуктов в разных средах – водной, солевой и кислой. Выяснилось, что со временем добавки могут частично выходить из материала, особенно в кислых условиях, из-за чего механические свойства пленки постепенно снижаются. Однако при использовании наиболее подходящего пластификатора этот эффект оказался минимальным, пишет ТАСС.
Практическое испытание показало, что пленка на основе биоразлагаемого полимера с оптимальной добавкой успешно подходит для хранения куриного филе. В такой упаковке продукт сохранял свежесть до семи суток в охлажденном состоянии без ухудшения вкуса и запаха. При этом переход компонентов пленки в пищу оставался в пределах международных норм безопасности.
