Андрей Латышев, основатель кондитерской фабрики «Томер», сделал прогноз на цены на шоколад. По его словам, значительный рост цен на него приключиться в посленовогодний период. Тогда компании будут уже заключать новые контракты и получать какао-бобы, главный ингредиент шоколадного лакомства, по ценам будущего года. Об этом пишет Газета.Ru.
Новые цены на какао-бобы будут не такими, как старые. У производителей заканчиваются запасы сырья, так как наблюдается высокий спрос. Это происходит быстрее, чем прежде.
По словам предпринимателя, сильнее всего подорожает горький шоколад, т.е. сорта, в которых содержание какао превышает шестьдесят пять процентов. Вполне возможно, что он либо подорожает вполовину, либо ровно на столько, сколько он стоит сейчас. Начнется массовый переход производителей на другие сорта шоколада, к примеру, на молочный, темный или белый, т.е. они будут пытаться угодить потребителям ценой за счет содержания молока, да сахара. И вполне вероятно, что они «устроят игры с весом».
Какао-бобы уже дорожают, так как в Африке они не уродились из-за неблагоприятной погоды и болезней. До конца 2024 г. сохранятся проблемы с поставками. В текущем году в РФ шоколад уже подорожал на пятнадцать-двадцать процентов, а впереди Новый год, Рождество. Таким образом, с 1 декабря он подорожает еще на шестнадцать процентов. Россияне ощутят рост цен на шоколад по двум причинам: из-за курса российской валюты и из-за 5% пошлины, введенной на какао-порошок.
Ранее уже сообщалось о том, что вряд ли случится в России повсеместное подорожание шоколада во всех торговых сетях.
