Омские ученые разработали новый уникальный продукт. Речь идет о сухом сливочном масле. Его главное отличие от обычного состоит в том, что оно может долго храниться. Его создали работники научного коллектива кафедры. Продукт будет востребован в районах, где натуральное молочное сырье ограничено.
Как сообщает пресс-служба Омского государственного аграрного университета, специалисты применили инновационную технологию. Они получили сухой молокосодержащий высокожирный продукт, у которого, во-первых, повышена пищевая ценность, и который, во-вторых, хранится долго. Он сохранил все полезные свойства готового продукта, так как в его изготовлении использовали метод сублимационной сушки.
Масло представляет собой порошок. Когда россияне захотят увидеть привычный продукт, они просто должны залить порошок водой. Срок хранения – до 2-х лет.
