В РФ создали уникальный датчик. Он оценивает количество потенциально опасных микробов в молоке по присутствию в нем небольшого количества летучих соединений, выделяемых бактериями. Его точность – 83%. Об этом объявила пресс-служба РНФ.
Анастасия Шуба, доцент ВГУИТ, говорит, новый инструмент экономит время. Микробиологические показатели сырого молока анализируются быстро. С его помощью можно будет принять экстренные меры, чтобы сохранить качество продукта, остановят распространение инфекций в нем, защитят граждан.
По сути, датчик – это пьезоэлектрический резонатор. На него нанесли композитные пленки. Они поглощают летучие органические вещества, выделяющие бактерии в процессе жизнедеятельности. Когда пленки поглощают молекулы, меняется частота вибрации резонатора. Таким образом, можно обнаружить бактерии в молоке и сколько их. Датчик определяет кишечную палочку (если их больше ста в миллилитре, то продукт опасен для здоровья).
Новая тестовая система пригодится молокопроизводителям. Они смогут эффективнее оценивать качество молока, быстро принимать меры, если в нем обнаружат кишечную палочку, листерию, сальмонеллу и т.д.
