Многие люди игнорируют фасоль и бобовые. Между тем, они защищают организм от многих недугов. Об этом пишут в журнале Nutrition Journal, ознакомившись с выводами канадцев и американцев, сделанными в рамках нового исследования.
Те, кто ели много бобовых, улучшили качество питания. Они употребляли в нужных количествах вещества, которые были у многих в дефиците. Речь идет о холине, железе, магнии, пищевых волокнах, калии и фолате. У них на двадцать четыре процента был ниже риск развития сердечно-сосудистых недугов, на двадцать – инсульта, на тридцать один – ИБС, на двадцать три – диабета, а на шесть – онкологии.
