Регулярное употребление киноа может способствовать снижению накопления жира в печени и улучшению обмена веществ. К такому выводу пришли исследователи, результаты работы которых опубликованы в научном журнале Food & Function. При этом авторы подчеркивают, что пока речь идет только об эксперименте на лабораторных животных.
В течение 12 недель ученые наблюдали за мышами, у которых жировая болезнь печени развилась на фоне рациона с высоким содержанием жиров. Одной группе животных дополнительно включили в питание киноа, тогда как контрольная продолжала получать обычную высокожировую диету.
По итогам эксперимента у мышей, получавших киноа, были отмечены более благоприятные показатели обмена веществ. Исследователи зафиксировали снижение уровня глюкозы в крови, общего холестерина, триглицеридов и липопротеинов низкой плотности, которые принято называть «плохим» холестерином.
Кроме того, у животных уменьшились концентрации ферментов АЛТ и АСТ – биомаркеров, повышение которых может свидетельствовать о повреждении клеток печени. Анализ тканей показал и сокращение количества жировых включений в клетках органа, что говорит об ослаблении процессов жирового перерождения печени.
Авторы исследования считают, что положительный эффект может быть связан с воздействием киноа на молекулярные механизмы, регулирующие накопление жира. В частности, продукт, вероятно, снижает активность сигнального пути PPARγ-PLIN2, который участвует в формировании жировых запасов, а также подавляет работу генов, отвечающих за синтез жирных кислот.
По мнению ученых, полученные результаты позволяют рассматривать киноа как перспективный функциональный продукт для профилактики и контроля метаболически ассоциированной жировой болезни печени. Однако специалисты подчеркивают, что делать выводы о таком эффекте для человека пока преждевременно. Для подтверждения пользы необходимы клинические исследования с участием людей, которые покажут, сохраняются ли выявленные преимущества вне лабораторных условий.
Эксперты напоминают, что основой профилактики жировой болезни печени остаются сбалансированное питание, контроль массы тела, достаточная физическая активность и своевременное лечение нарушений обмена веществ. Киноа может стать частью здорового рациона, но не рассматривается как самостоятельное средство лечения заболевания.
Как сообщалось ранее, России грозят непредсказуемые угрозы, а все из-за развития технологий. Глава МЧС призывает к пересмотру сегодняшних подходов к обеспечению безопасности. Так как инфраструктура связана друг с другом, надо совершенствовать системы прогнозирования и мониторинга, а также подготавливать службы к работе друг с другом в ответ на новые комплексные угрозы.
