Алексей Водовозов, врач-терапевт высшей категории и токсиколог, сделал важное заявление. По его словам, зимой становятся наиболее популярными консервированные грибы. Они могут представлять угрозу для здоровья, так как ими можно отравиться из-за ботулотоксина. Об этом пишет радио Sputnik.
На каждом континенте и в каждой стране есть свои национальные особенности отравления ботулотоксином. Так, к примеру, американцы травятся овощными консервами, европейцы – колбасами, а россияне – грибными консервами и вяленой рыбой. Почему так происходит? Из-за неправильного приготовления? В какой-то степени, да. При неправильной обработке на грибах остаются частицы почвы, пропитанные бактериями clostridium botulinum. Они развиваются и весьма активно при сопутствующих условиях, т.е. под закрытой крышкой. Размножаясь, они выделяют опасный нервнопаралитический яд и нейротоксин под названием ботулотоксин. Один человек может съесть один неправильный грипп и отравиться, а другой – другой из нее и не получить отравление, так как ботулотоксин заполняет банку «островками», небольшими колониями.
Постепенно у отравившегося человека начнется парализация нервно-мышечной связи. Процесс начнется с головы. Самочувствие будет ухудшаться постепенно. Сначала появится косоглазие, потом возникнут трудности с глотанием, далее – с дыханием. Если не оказать ему помощь, он погибнет. Поэтому медлить нельзя. Не стоит действовать наобум, принимать какие-либо лекарства, лучше сразу вызвать «скорую» и сообщить об отравлении грибами. Пока будут ждать врачей, следует промыть ему желудок.
