Не все то, что покупают россияне в магазинах, съедается в тот же день и в тот же час. Кое-что залеживается в холодильнике. Порой на этих продуктах появляется плесень, которую могут не заметить и «пустить» их в ход, т.е. съесть. Стоит ли сразу после этого звонить в «скорую» и вызывать врача?
По словам Елены Парецкой, врача-аллерголога-иммунолога, плесень вызывает пищеварительные и респираторные аллергии. После съеденного куска хлеба с ней часто фиксируют отравления, боли в желудке. Некоторые россияне думают, что если срезать зараженный участок и выбросить, а оставшееся съесть, то ничего не будет. Это не правда: к сожалею, даже выглядящий «здоровым» участок уже заражен микроскопическими фрагментами плесени.
Не вся плесень представляет угрозу для жизни человека. Самая опасная и часто появляющаяся – черная. Ее обнаруживают на овощах, фруктах и зерне. Когда она попадает в организм, она вызывает тяжелые отравления. Также опасна серая плесень, которая провоцирует отравление, токсикоз. Если она появилась на продукте, лучше сразу же выбросить его в мусорку. Действие зеленой плесени у здорового человека нейтрализует желудочный сок. Если она попадет в организм нездорового человека, то может начаться расстройство желудка. От розовой плесени, которая облюбовывает подгнившие плоды, появляется тошнота или начинается сильная диарея. Белая плесень также не очень опасна, но только не для людей, у которых иммунитет слабый.
Самая безопасная плесень – голубая. Она присутствует на некоторых видах сыров. С ее помощью добиваются особенного вкуса для них. Правда, сыр с ней категорически противопоказан людям, у которых есть аллергия.
