Ирина Бурова, главный технолог АО «Владимирский хлебокомбинат», рассказала о том, какие правила надо соблюдать, организуя хранение хлеба. Если не соблюдать условия и срок хранения, который указан на маркировке, на нем непременно появится плесень и придется выбросить его. Об этом пишут РИА Новости.
Главные условия для сохранения качественных характеристик хлеба следующие:
Во-первых, продукт должен быть в упаковке;
Во-вторых, надо скушать его до истечения срока годности;
В-третьих, выбирать его надо, исходя из личных предпочтений.
Маркировка при покупке – это все. Она включает в себя все важные сведения. С ее помощью указывают дату изготовления хлеб, срок его годности. Если хлеб не в заводской упаковке, всегда можно обратиться к продавцу в магазине «у дома» или консультанту в торговом зале и выяснить, когда он был произведён. В дальнейшей, высчитывая срок годности самостоятельно, надо помнить о том, что ржано-пшеничные изделия хранятся 4-7 дней, а пшеничные – 3-7 дней.
После покупки хлеб хранят в упаковке при комнатной температуре или в холодильнике.
Хлебопёки предостерегают россиян от покупки хлеба впрок. Лучше покупать его каждый день по чуть-чуть, чем сразу несколько буханок на неделю. Сейчас в упаковке продают хлеб и по пол-булки, и по четвертинке, и нарезанный. Вес изделий варьируется от 200 г до 1 кг.
Лучше всего отдавать предпочтение хлебу, который в горячем виде был упакован в перфорированную пелёнку. У него будет лучше качество.
Современные эксперты также советуют обратить внимание на замороженный хлеб, который можно допечь в духовке и получить очень вкусный продукт для всей семьи. После остывания также надо убрать его в полиэтиленовый пакет.
