Елена Киселева, врач-терапевт и эндокринолог «ИНВИТРО-Воронеж», заявила о том, что не все съедобные грибы можно смешить с алкоголем. Если злоупотреблять с ними, то вполне можно отправиться. Об этом пишет Лента.
Россияне могут столкнуться с серьезными проблемами со здоровьем, если они не будут соблюдать правила сбора грибов. Они накапливают соли тяжелых металлов, радиоактивные элементы, токсичные органические вещества. Ни в коем случае нельзя собирать их около зданий заводов, вредных производств, у автодорог и ж/д путей. Также после сбора нельзя хранить грибы более восемнадцати-двадцати четырех часов в полиэтиленовых пакетах, ведрах из пластика. Не последнюю роль играет и то, как будут готовить их.
Часть грибов допускается не подвергать дополнительной термической обработке. Другие же надо вымачивать, проваривать не менее тридцати минут. Лучше не сочетать так называемые чернильные грибы с алкогольными напитками.
Иногда даже если хранение было организовано правильно, грибы портятся. Это можно распознать, обратив внимание на их внешний вид. Исчезает матовый блеск, появляются темные пятна, черные точки на шляпках, изменяется их запах и т.д. Если хоть один признак есть, лучше отказаться от употребления грибов в пищу.
