От того, в какое время и в каком количестве пьют кисломолочные продукты, зависит, извлечет организм из них максимальную пользу или нет. Об этом пишет радио Sputnik, ссылаясь на заявление Андрея Бобровского, врача-диетолога и доцента медицинского факультета СПбГУ.
Чем богаты кисломолочные продукты? Высоким содержанием белков, кальция и бифидобактерий. Кальций требуется для укрепления костной ткани, а бифидобактерии для нормализации работы кишечника. Также они содержат аминокислоты, которые позволяют организму быстро восстанавливаться после болезни. В отличие от молока у кефира и ряженки короткие белковые цепочки, поэтому их усвоение более быстрое и легкое.
Белки и кальций из кисломолочных продуктов организм получает в любое время, когда бы человек не употребил их. Лучше всего пить их через полтора часа после еды. Если не делать так, то бифидобактерии не будут сильно благотворно влиять на работу органов пищеварительного тракта. Максимум же пробиотиков поступит в организм, если пить кефир на голодный желудок. Для получения стойкого оздоровительного эффекта принимать его стоит не менее 2-х недель. Для оздоровления лучше покупать кисломолочную продукцию с 2,5% содержанием жира и употреблять не менее 100 г в день.