Роскачество провело проверку и обнаружило в пельменях, которые продаются в РФ, кишечную палочку, патогенные бактерии сальмонеллы и листерии. О результатах исследования сообщили на официальном сайте.
Ведомство исследовало пельмени от двадцати популярных торговых марок. Исследование проводили по 587 показателям безопасности и качества. Так, к примеру, в продукте «ВкусВилла» нашли листерии, в «Горячей штучке», «Тураково», «Рестории», «Сибирской коллекции» и «Мясной дворик» – сальмонеллы. Кишечную палочку нашли в пельменях «Ложкаревъ», «Стародворье», «Останкинских традиционных», а в пельменях «Горячей штучке» еще и высокое количество микроорганизмов. Оба нарушения обнаружили в продукции «Зеленой линии». Также стоит сказать, что в продукции некоторых торговых марок нашли перемолотые кости, соевый белок и мясо птицы.
Сама по себе кишечная палочка – это исключительно вредный болезнетворный организм, из-за которого могут развиться болезни пищеварительной системы. Они обитает в кишечнике людей и животных, будучи неотъемлемой частью микрофлоры кишечника. Она выполняет в организме защитную функцию, не давая попадать в него микробам, создает спецусловия, которые требуются для жизни полезных бифидобактерий и вырабатывает витамины К и группы В. Она нужна, чтобы не было проблем с обменом жирных кислот, чтобы всасывались железо и кальций. Но иногда кишечная палочка попадает извне, т.е. при употреблении пищи, которая неправильно хранилась, воды, которая некачественно была очищена и отсутствия соблюдения правил личной гигиены.
Как сообщалось ранее, в России отмечено сокращение поголовья птицы. Оно сокращается из-за вспышек птичьего гриппа. Кроме того, в Росптицесоюзе отмечают рост издержек у компаний, которые занимаются производством куриного мяса и яиц. Они растут на фоне роста цен на ГСМ, подорожания кормов и оборудования, необходимости повышения зарплат и т.д.
