Роскачество сделало контрольную закупку роллов «Филадельфия», которые считаются самыми популярными в РФ. После серии анализов в лаборатории специалисты констатировали, что 40% готового продукта заражены кишечной палочкой. Об этом пишут Известия после интервью с Максимом Протасовым, главой Роскачества.
Где закупили роллы «Филадельфия» с кишечной палочкой? В спецмагазинах формата take away, торговых сетях, ресторанах, в том числе и премиум-сегмента. Не нашли образца, который соответствовал бы нормативам по количеству микроорганизмов. Результаты исследования указывают на то, что продукт хранят неправильно, не соблюдают температурный режим, нарушают санитарно-гигиенические нормы в процессе готовки.
Роллы – это не обычное рыбное изделие. Рыбы в них должно быть более сорока процентов, а ее девять-тридцать один процент от удельного веса. Поэтому Роскачество собирается выступить с инициативой по нормированию микробиологических показателей в них.
Присутствие безвредных разновидностей кишечной палочки в организме является нормой для кишечной микрофлоры. Эти бактерии полезны для здоровья, потому что не появятся другие болезнетворные бактерии в кишечнике. Если работа пищеварительного тракта нарушена, то безвредная норма кишечной палочки будет превышена и возникнет необходимость в получении консультации у врача. Она заразна и опасна. Передача от человека к человеку происходит половым или воздушно-капельным путем. Инфекция может передаваться, когда он съест некачественную еду или выпьет загрязненную воду.
