Александр Серяков, профессор и глава онкологического центра «СМ-Клиника», рассказал, какой вид онкозаболевания распространен в мире и как влияет на его развитие острая пища. По его словам, самый распространенный вид рака – рак желудка. Эксперты говорят, что есть взаимосвязь между ним и острой пищей. Об этом пишут Известия.
Рак желудка на 4-м месте по распространенности в мире. Чаще всего диагностируют его у людей, которые живут в азиатских государствах, в частности в КНР, Индонезии, Таиланде, Японии, Таиланде, Южной Корее и т.д. Они постоянно употребляют в пищу соленую и острую пищу, да притом приправленную разными пряностями. Такая еда может спровоцировать развитие язвы желудка, а чуть позже и рак.
По словам российского профессора, острая пища провоцирует обострения у граждан, у которых ранее выявили такие заболевания, как синдром раздраженного кишечника, рефлюксную болезнь пищеварительного тракта и т.д. В разных сортах стручковых перцев содержится капсаицин – вещество-алкалоид. Он вызывает чувство жжения и боли в животе. Между тем, он не влияет пагубно на ткани пищеварительного тракта.
Серяков рассказал о клиническом эксперименте, в котором приняли участие 11,310 тыс. граждан – жители азиатских и европейских стран, у которых выявили разные онкологические заболевания желудочно-кишечного тракта. Исследование показало, что есть связь между употреблением в пищу перца чили и риском развития рака желудка. У большинства из добровольцев был рак желудка (5,009 тыс. человек). Другие распространенные виды рака – рак пищевода и колоректальный рак.
Когда ученые проводили исследование, они раскрыли интересный факт о капсаицине. Оказывается, он обладает и противораковыми, и канцерогенными свойствами. Они проявляются по-разному у азиатов и европейцев. Азиаты, которые съедают до 200 кг капсаицина в день, наблюдается канцерогенный эффект, а у европейцев, которые едят по 1,5 мг острого перца в день, противораковый эффект. Таким образом, наличие того или иного эффекта обусловлено тем, сколько острого перца съедает человек в день.
Кто в зоне риска развития рака желудка? Неужели только те, кто ест в избытке острый перец? Нет, в ней оказываются люди, которые любят и часто едят соленую и острую пищу, в частности копчености, маринады, соусы, консервы и т.д. В их составе есть не только безвредные добавки и ароматизаторы, но и канцерогены, которым под силу вызывать онкологию, даже если их дозировка в конечном продукте невелика. Также следует помнить и о вредных привычках, которые также могут привести к раку.
Профессор советует россиянам есть больше плодоовощных культур, мало соли и специй, редко пить алкоголь и полностью отказаться от курения, дабы избежать рака желудка. Также надо пройти обследование и узнать, есть ли бактерия Helicobacter pylori, и если да, то пролечиться у гастроэнтеролога, чтобы полностью уничтожить ее.
