Обычная на вид свежая капуста стала причиной расследования в китайской провинции Хэбэй. Власти проверяют информацию о том, что перед транспортировкой овощи обрабатывали раствором формальдегида, пытаясь таким способом дольше сохранить их товарный вид.
История получила огласку после публикации в интернете видеозаписи. Теперь к делу подключилась полиция, а проверки проводятся в том числе на рынках, куда могла попасть продукция.
Все началось с ролика в соцсетях
22 августа блогер опубликовал кадры, предположительно сделанные в уезде Канбао городского округа Чжанцзякоу. На видео люди помещают партии китайской капусты в жидкость, после чего овощи отправляют в грузовые автомобили.
Автор публикации заявил, что речь идет об обработке формальдегидом.
Реакция властей последовала в тот же день. Началась проверка, а впоследствии было подтверждено расследование незаконного применения вещества. Полиция возбудила уголовное дело.
Теперь предстоит установить не только участников обработки, но и объем продукции, которая могла пройти через такую схему.
Зачем вообще обрабатывать капусту такой химией
Для поставщика овощей одна из главных проблем – время между уборкой урожая и продажей. При перевозке капуста постепенно теряет влагу, портится, а поврежденные листья становятся благоприятной средой для микроорганизмов.
Химическая обработка способна замедлить некоторые процессы порчи и визуально продлить период, когда овощ выглядит свежим.
Но формальдегид для этой цели использовать нельзя. Это промышленное химическое вещество, применение которого при обработке пищевой продукции запрещено.
Почему вокруг формальдегида столько опасений
Само название вещества часто автоматически связывают с онкологией, однако здесь важно разделять разные уровни воздействия.
Наиболее убедительные данные о канцерогенном риске получены прежде всего при длительном профессиональном воздействии повышенных концентраций формальдегида, например в определенных производственных условиях. Это не означает, что употребление одной порции потенциально загрязненного продукта автоматически приводит к развитию рака.
Тем не менее использование вещества в пищевой цепочке недопустимо.
Формальдегид химически активен и способен взаимодействовать с белками и генетическим материалом клеток. Среди возможных последствий такого взаимодействия – образование повреждений ДНК и связей между ДНК и белками.
Именно поэтому обнаружение его преднамеренного применения при подготовке продуктов требует расследования.
Теперь проверяют рынки
Перед китайскими контролирующими органами стоит еще один вопрос: успели ли обработанные овощи попасть в торговлю.
Для этого проводятся проверки продукции на рынках. Масштаб истории пока окончательно не установлен, поэтому делать вывод, что подобным способом обрабатывается китайская капуста в целом, оснований нет. Речь идет о конкретном выявленном случае и расследовании возможной незаконной практики.
Это существенная оговорка, поскольку Китай – крупнейший мировой производитель капусты. Ежегодный объем производства превышает 30 млн тонн, а часть урожая отправляется за пределы страны.
Может ли такая капуста оказаться в России
Китай действительно входит в число поставщиков овощной продукции на российский рынок, поэтому вопрос закономерен. Однако сам факт расследования в Хэбэе еще не доказывает, что конкретные обработанные партии экспортировались в Россию.
Сейчас китайским властям предстоит восстановить цепочку поставок и определить, куда именно направлялась продукция.
Поэтому главная интрига расследования заключается уже не столько в самом видео. Важно выяснить масштаб практики: был ли это единичный эпизод на конкретной площадке или запрещенный способ сохранения овощей применялся систематически и продукция успела разойтись по рынкам.
