Людмила Сухорукова, гастроэнтеролог из Видновской клинической больницы Минздрава Подмосковья, рассказала, кому нельзя употреблять ряженку, кефир и йогурт. Они противопоказаны россиянам, которые страдают аллергией на казеин (молочный белок), и людям, которые страдают непереносимостью лактозы. Об этом пишут РИА Новости.
Почему надо отказаться от перечисленных выше молочных продуктов? Из-за непереносимости лактозы. Чтобы расщепить молочный сахар, нужен фермент лактаза, который производится клетками кишечника. Если в организме наблюдается лактазная недостаточность, происходит недостаточная выработка фермента. Это приводит к тому, что молочный сахар либо не полностью, либо вовсе не расщепляется. В итоге у человека появляется урчание в животе, сам живот вздут и есть боли в нем.
У некоторых людей может не быть фермента вовсе. Если они съедят хоть чуть-чуть продукта, то у них возникнет дискомфорт. Нельзя есть таким людям продукты на основе цельного молока. Им следует рассмотреть продукты, которые не содержат лактозы.
В последнее время лактазная недостаточность есть у детей в раннем возрасте. Она есть у тех, кто родился недоношенным. Иногда непереносимость лактозы появляется у взрослых. Это происходит по тому, что снижается активность лактазы. Надо обязательно обратиться к врачу за консультацией, если после употребления молочных продуктов появляются неприятные симптомы.
У некоторых россиян есть аллергия на казеин. Они покрываются сыпью и страдают от расстройства кишечника, когда употребляют молочные продукты.
Если противопоказаний к употреблению ряженки, кефира, йогурта нет, то нельзя исключать их из рациона. Они нужны для костей, так как в них содержится легкоусвояемый кальций. Обязательно надо есть молочные продукты детям, чтобы у них правильно сформировался скелет, чтобы исключить риск возникновения остеопороза и исключить связанные с ним переломы. Также в составе есть фосфор, который нужен для прочности скелета. В составе есть бактерии, которые нужны для формирования правильной микрофлоры в кишечнике.
Как сообщалось ранее, в «Руспродсоюзе» назвали главные причины подорожания сливочного масла на российском рынке. Одна из причин – более чем семидесятипроцентная наценка в торговых сетях. Другие: более высокая себестоимость, дорогостоящее импортное сырье, увеличившиеся цены на упаковку, дороговизна логистики, нехватка рабочего персонала и т.д. Оптовые и розничные цены на масло в стране следующие – 606,4 руб. и 1040,7 руб. за килограмм. С начала года цена в розницу выросла на 20,4%.