Ученые из Орхусского университета провели клиническое исследование, которое показало: аминокислота аргинин способна снижать риск развития кариеса и образования зубного налета. Оценку работе дал Залим Кудаев, основатель сети клиник «Зубы за один день», отметив практическую значимость результатов.
В ходе эксперимента участникам изготовили специальные протезы, которые трижды в день помещались в сладкий раствор для стимуляции роста бактерий. После этого одну сторону протеза обрабатывали раствором аргинина, а другую – водой. Спустя четыре дня исследователи проанализировали биопленку.
Оказалось, что участок, где использовался аргинин, отличался более щелочной средой – pH оказался выше, что делает налет менее агрессивным для эмали. Также снизилось количество бактерий Streptococcus mitis/oralis, ответственных за образование кислоты, и немного возросло число бактерий, метаболизирующих аргинин, повышающих pH среды.
Аргинин уже содержится в слюне человека, а также в ряде привычных продуктов: курице, орехах, сыре, рыбе, бобовых и семечках. Его добавляют и в некоторые зубные пасты и ополаскиватели. Кудаев советует обращать внимание на состав средств – в нем должно быть указано «arginine» или «с аргинином».
Стоматологи подчеркивают, что аргинин не заменяет регулярную чистку зубов, но может усиливать ее эффект, помогая защитить эмаль и снизить активность кариесогенных бактерий.
