На Ставрополье выращивают древнейший вид пшеницы с уникальными свойствами

Наука

На одном из сельскохозяйственных предприятий в Новоселицком районе в Ставропольском крае на протяжении десяти лет выращивают однозернянку. Больше никто в России этим не занимается. Однозернянка – сельхозкультура, возраст которой огромен. Она – один из прародителей пшеницы, которую выращивают на полях сейчас. Зачем Ирине Мининой возделывать эту культуру?

В компании делали декоративные букеты из разных растений. В какой-то момент женщина решила поискать культурные злаки, которые выглядели бы необычно и которые подходили бы для использования для вязания декоративных снопов. Коллекционные семена попросили во Всероссийском институте генетических ресурсов растений им. Вавилова. Также выписали немного посадочных материалов от разных видов древних зерен в американском банке семян.

Далее женщина посеяла однозернянку, получились прекрасные колосья разной формы и цвета. Со временем у нее возник интерес к продуктивным характеристикам растения. Она узнала, что древняя пшеница полезнее современной мягких сортов. В ней содержится больше белка. Однозернянка популярна у тех, кто ведет здоровый образ жизни. Ее продают для проращивания, в виде муки или в составе готовой продукции (к примеру, однозернянку добавляют в печенье, выпечку, хлебцы, хлопья). Пищевая переработка ведется по той же технологии, что и переработка привычной мягкой пшеницы.

В 2021 г. Ирина Минина посеяла древние сорта пшеницы на площади в 200 га, в 2022 г. – на площади в 300 га. Да, пока урожайность у них не высокая, но она с лихвой компенсируется ценой: к примеру, килограмм муки из однозернянки на американском рынке стоит 800 руб., а килограмм муки из мягкой пшеницы – 60-100 руб.

Как сообщалось ранее, в МСХ РФ не видят пока причин для введения потолка цен на сахарный песок. Ситуация с ним на внутреннем рынке стабильная, так как, во-первых, свекловоды вырастили богатый урожай сахарной свеклы в 2022 г., во-вторых, разрешили беспошлинный ввоз в страну сахара-сырца.

Источник
Оцените статью
Агротайм
Добавить комментарий