Ранее отечественные пивовары выступили с идеей разработки отдельной программы по хмелеводству. Они были весьма обеспокоены тем, что практически весь используемый хмель они завозят из-за границы. Идея попала в МСХ РФ, но ведомство не одобрило ее реализацию. Об этом пишет РБК со ссылкой на свои источники в нем.
Российские пивовары используют в производстве хмель, выпущенный за границей. Они решили, что пора начать производить его на территории РФ. Для этого они попросили 9,5 млрд. руб., чтобы начать реализовывать проект. Между тем, в МСХ РФ считают, что нынешние меры поддержки хмелеводства в стране достаточные. Участники рынка, по мнению сотрудников ведомства, должны активнее вкладываться в производство сырья. Им следует принять участие и профинансировать закладки хмельников под потребности своих программ по производству.
Хмелеводство в РФ – развивающаяся отрасль. В ней уже взяли курс на постепенный отказ от заграничного сырья. Пока не наблюдают полный набор темпов развития. Между тем, уже есть некоторые успехи и, собственно, сам прогресс.
Обычно слово «хмель» ассоциируется у россиян с пивом. Мало, кто знает о том, что он пригождается и в кулинарии. Листья растения добавляют в супы и салаты в качестве пряности. На хмельном отвары выпекают хлебобулочные изделия. Его корни, которые по-другому называют «хмелевой спаржей», используются в приготовлении разных блюд, которые впоследствии считаются деликатесами.
