Животноводство, наряду с зернопроизводством, было и остается стратегической отраслью сельского хозяйства Омской области. Особое внимание в регионе уделяется мясному и молочному направлениям в связи с введением технических регламентов Таможенного союза и объявленного в начале августа эмбарго на импорт ряда сельскохозяйственных товаров из Евросоюза, США, Канады, Норвегии, Австралии. Наша мясо-молочная продукция должна быть и безопасной, отвечающей всем современным требованиям, и в то же время ее должно быть достаточно, чтобы избежать дефицита на рынке и скачка цен. Добиться этого возможно, лишь модернизируя производства и применяя передовые технологии.
По словам заместителя министра сельского хозяйства и продовольствия Омской области Николая Дранковича, за последние два года в мясном и молочном скотоводстве региона сделаны огромные шаги: модернизировано около 40 животноводческих ферм, вложено белее двух миллиардов рублей в оборудование и обновление животноводческих комплексов, что позволило достичь определенных результатов. Однако и сделать еще предстоит немало.
Как отмечает Николай Филонов, начальник отдела развития животноводства, малых форм хозяйствования, переработки и товарного рынка регионального Минсельхозпрода, за шесть месяцев текущего года производство животноводческой продукции в Омской области составило: молока – 343,4 тыс. тонн или 102,3 % к аналогичному периоду прошлого года, мяса – 102,9 тыс. тонн или 96,4 %, яйца – 386 млн. штук или 97,3 %. Поголовье КРС во всех категориях хозяйств на 1 июля 2014 года насчитывало 498,5 тыс., в т.ч. коров 190,5 тыс. голов, свиней – 738,1 тыс. голов, птицы 10 млн. 866 тыс. голов.
– В молочном животноводстве ситуация складывается неоднозначная, – говорит Николай Михайлович. – В сельхозорганизациях только 11 районов (Шербакульский, Таврический, Азовский, Марьяновский, Москаленский, Омский, Колосовский, Саргатский, Тюкалинский, Большеуковский, Тарский) незначительно увеличили поголовье коров. В четырех районах молочное стадо сохранили на прошлогоднем уровне. Значительное сокращение коров – от 200 до 500 голов – допущено в сельхозорганизациях Знаменского, Любинского, Горьковского, Муромцевского, Крутинского, Тевризского, Кормиловского, Нижнеомского, Черлакского, Называевского районов. Вопрос сохранения поголовья коров находится на особом контроле МСХ РФ.
Николай Филонов подчеркивает, что молочное животноводство не сможет быть конкурентоспособным без наращивания продуктивности и повышения качества продукции. За 6 месяцев текущего года молочная продуктивность коров составила 2063 кг, что на 146 кг или 7,6 % выше уровня прошлого года. На сегодня суточная продуктивность коров сельхозорганизаций и ЛПХ области на 0,9 кг выше уровня прошлого года и составляет 13,4 кг на фуражную корову. Ежесуточно в среднем производится 1170 тонн молока, что на 49 больше прошлогоднего показателя. 15 и более килограммов на фуражную корову сегодня получают в таких районах, как Омский – 16,8, Нововаршавский – 16, Азовский – 15,8, Марьяновский – 15,3, Крутинский – 15,2 кг, Исилькульский – 15,1 кг.
– Главный резерв отрасли – это целенаправленное выращивание молодняка КРС. По итогам 6 месяцев среднесуточный привес молодняка в сельхозорганизациях составил 546 граммов, что на 51 гр. выше уровня соответствующего периода прошлого года. 16 районов увеличили привесы скота, восемь имеют показатель ниже уровня прошлого года. Недополучение привесов сегодня однозначно скажется недобором молочной продуктивности завтра, а также увеличением сроков откорма молодняка КРС, – продолжает руководитель отдела развития животноводства. – Необходимо принять меры для обеспечения соответствующих условий кормления и содержания молодняка. Ежегодно ужесточаются условия выплат субсидий на производство молока. Хозяйствами области за 6 месяцев реализовано более 150 тыс. тонн молока, в т.ч. высшего сорта – 120 тыс. тонн или 80 % от общего объема реализации, 1 сорта – 23 тыс. тонн или 15 %. В ЗАО «Богодуховское», ЗАО «Нива» Павлоградского района, ООО «Соляное» Черлакского района, ЗАО «Знамя» Марьяновского района, ЗАО «Азовское», ЗАО «Новоазовское» Азовского района, ООО Агрофирма «Екатеринославская» Шербакульского района, ООО «Лузинское молоко», ООО «Рассвет», ООО «Агрокомплекс Таврический» Таврического района, СПК им. Кирова, ООО «Ермоловское» Калачинского района и в ряде других хозяйств реализация молока составляет 100% высшего сорта. Это результат технического переоснащения животноводческих комплексов, проведенного в последние годы. В настоящее время в 12 сельскохозяйственных организациях проводятся работы по строительству, реконструкции и модернизации или в 23 животноводческих помещениях. Это более 6000 скотомест. В том числе строительство новых животноводческих комплексов на сумму около 1 млрд. рублей с введением в эксплуатацию в этом году 10 доильных залов.
– Агропрому региона в текущем году предстоит большая серьезная работа, только при соблюдении всех технологических мероприятий мы можем обеспечить высокую экономическую эффективность работы отрасли. В условиях ВТО особое внимание уделяется качеству молока-сырья. В каждом хозяйстве необходимо провести комплекс мероприятий, обеспечивающих высокое качество получаемой продукции. Необходимо организовать постоянный контроль за воспроизводством стада крупнорогатого скота, принимать оперативные меры по повышению уровня осеменения животных и снижения яловости. Производить качественную и экономически выгодную продукцию на физически и морально устаревшем оборудовании невозможно, поэтому необходима дальнейшая модернизация технического оборудования животноводческих комплексов и ферм, строительство и реконструкция производственных объектов, – резюмирует Николай Филонов.
Другое немаловажное условие успешного развития животноводства – устойчивое эпизоотическое благополучие отрасли. По словам Владимира Плащенко, и.о. начальника главного управления ветеринарии Омской области, эпизоотическая обстановка области находится под постоянным контролем Минсельхозпрода, главного управления ветеринарии и его подведомственных учреждений. Особое внимание уделяется проведению противоэпизоотических, ветеринарно-санитарных, лабораторно-диагностических мероприятий, направленных на предотвращение заноса и распространения особо опасных инфекционных болезней, общих для человека и животных.
– На территории Омской области мероприятия по профилактике особо опасных болезней животных проводятся в соответствии с утвержденными комплексными планами по предупреждению возникновения на территории области очагов гриппа птиц, ящура животных и африканской чумы свиней, бешенства, сибирской язвы и бруцеллеза животных, – отмечает Владимир Петрович. – В результате проведения ветеринарной службой области комплекса противоэпизоотических мероприятий не допущено заболеваний животных сибирской язвой, ящуром, африканской и классической чумой свиней, гриппа птиц.
При этом эпизоотическая ситуация по особо опасным болезням животных в РФ, как и в целом в мире, продолжает оставаться сложной. Неблагоприятная обстановка по ящуру животных, гриппу птиц складывается в сопредельных государствах и странах Юго-Восточной Азии, с территории которых возможен занос заразных, в том числе особо опасных, болезней животных в Омскую область при ввозе животных, продуктов животного происхождения и кормов, а также автомобильным транспортом и пассажирами при пересечении государственной границы.
За первое полугодие 2014 года на территории России ящур КРС и свиней зарегистрирован в Забайкальском и Приморском краях. В целях предотвращения заноса вируса на территорию Омской области, по данным Владимира Плащенко, в хозяйствах всех форм собственности в приграничных районах (буферная зона) за шесть месяцев против ящура вакцинировано 302 тысячи голов восприимчивых животных, в т.ч. КРС – 205,3 тысячи, овец – 97,1 тыс. голов.
– Остается напряженной ситуация по африканской чуме свиней, – говорит Владимир Петрович. – АЧС продолжает распространяться среди диких кабанов, в т.ч. обитающих на территории государственных заказников регионального значения РФ. В 2014 году на территории 12 субъектов Российской Федерации выявлено и подтверждено 37 случаев АЧС, из них среди домашних животных 15, среди диких кабанов – 22 случая. За весь период регистрации АЧС в России, с 2007 года, ущерб федерального, регионального и муниципальных бюджетов, а также ущерб, понесенный собственниками, от африканской чумы свиней составляет более 25 миллиардов рублей. В целях мониторинга за эпизоотической ситуацией по АЧС Омской областной ветеринарной лабораторией исследовано 830 проб биоматериала от домашних свиней, содержащихся в сельхозорганизациях и на личных подворьях граждан, а также 27 проб от диких кабанов. Генетический материал возбудителя африканской чумы и специфические антитела к вирусу АЧС не выявлены.
В регионе также ведется эпизоотический мониторинг и по другим опасным болезням животных и птиц. Так, в рамках эпизоотического мониторинга по гриппу птиц Омской областной ветеринарной лабораторией и Новосибирской межобластной ветеринарной лабораторией исследовано 8,5 тыс. проб биоматериала от домашней и дикой перелетной птицы. Все результаты исследований дали отрицательные результаты.
Особое внимание областной ветеринарной службой области уделяется проведению профилактической вакцинации животных против сибирской язвы. На территории Омской области зарегистрировано 1168 населенных пунктов, на которых ранее регистрировалась сибирская язва. Наибольшее количество случаев сибирской язвы датировано 1929 годом. Для поголовной иммунизации животных требуется обеспечение достоверного учета животных в хозяйствах всех форм собственности. Последний случай в 2010 году заболеванием сибирской язвой на территории Бекишевского сельского поселения Тюкалинского района допущен по причине укрытия владельцем животных при проведении плановой вакцинации и недостоверного учета животных в администрации сельского поселения.
В текущем году вакцина против сибирской язвы животных поступила в регион своевременно и в достаточном количестве. В первом полугодии текущего года иммунизировано против сибирской язвы 623,4 тыс. голов восприимчивых животных, в т.ч. КРС – 370 тыс., овец – 222 тыс., лошадей – 24 тыс., свиней – 6,7 тыс. голов.
На конец июля в Омской области зарегистрировано 2 неблагополучных пункта по туберкулезу и 2 неблагополучных пункта по бруцеллезу КРС.
В 2014 году в хозяйствах всех форм собственности области исследовано на туберкулез 420 тыс. голов КРС, выявлено 53 головы положительно реагирующих на туберкулин. Для дифференциальной диагностики неспецифических туберкулиновых реакций успешно применяется пальпебральная проба, позволяющая значительно снизить выбытие маточного поголовья.
В последние годы в ряде хозяйствующих субъектов обострилась ситуация по вирусным болезням крупного рогатого скота – парагрипп, инфекционный ринотрахеит и другие. На сегодняшний день против ассоциативных вирусных инфекций вакцинация крупного рогатого скота проводится в хозяйствах 22 муниципальных районов (в 2014 году проведено 206,5 тыс. головообработок). С целью сохранения и обеспечения стабильной эпизоотической обстановки на территории региона хозяйствующие субъекты и подведомственные ветеринарные учреждения на 100% обеспечены дезинфицирующими средствами и установками.
Подводя итог вышесказанному, Владимир Плащенко подчеркивает:
– На сегодняшний день государственная ветеринарная служба Омской области располагает всем необходимым для обеспечения ветеринарного благополучия в животноводстве и тем самым помогает устойчивому развитию агропромышленного комплекса области.
Региональные службы Россельхознадзора и Роспотребнадзора порой невидимым фронтом стоят на защите безопасности продукции, в том числе животноводческой, осуществляют контроль качества, проводят работу по недопущению необоснованного роста цен на сельхозпродукты как местного производства, так и заграничного.
Так, по словам Алексея Харина, начальника отдела госветнадзора на границе РФ и транспорте Управления Россельхознадзора по Омской области, специалисты Россельхознадзора постоянно проводят работу по недопущению роста цен и увеличению поставок сельхозпродукции.
– С 2000 года нашей службой постоянно ведется работа по расширению географии поставок, – отмечает Алексей Владимирович. – Если в 2000 году животноводческую продукцию импортировали в основном из Европы и США, то лет через пять появились поставщики из Латинской Америки. Сегодня производители Парагвая, Бразилии, Мексики, Чили готовы заполнить мясом и рыбой оставшуюся от отечественных производителей нишу на российском рынке. Подчеркну, сначала мы уделяем внимание российскому продукту, а недостаток возмещаем импортом. При этом нам удалось снизить цены и добиться высокого качества продукции. Система государственного контроля многогранна, просто так продукция не появится на рынке. Сотни миллионов рублей государство выделяет на исследования любой ввезенной в страну партии продукции. И введение запрета на ввоз ряда сельхозпродукции из ЕС, США, Австралии, Канады, Норвегии никоим образом не скажется на нашем рынке, т.к. есть предприятия из других стран, которые давно прошли проверки Россельхознадзора и просто ждали своего часа, чтобы зайти на российский рынок. К примеру, 50 бразильских компаний будут поставлять свинину.
Роспотребсоюз также не дремлет. По словам Марины Бойко, заместителя начальника отдела санитарного надзора Управления Роспотребнадзора по Омской области, приняты изменения надзора за предприятиями-производителями.
– В рамках нового закона чувствуются изменения и в нашей работе, – говорит Марина Николаевна. – С начала года нами получено несколько поручений от Правительства проверить предприятия молочной промышленности и тех, кто реализует молочные продукты. В ходе проверок было выявлено много нарушений, по трем производителям были переданы постановления в суд, по одному из них принято решение о приостановлении деятельности, предъявлены штрафные санкции. В будущем надзор нашей службой будет осуществляться именно по поручению Правительства. Главное внимание на сегодня уделяется контролю за товарами из «запрещенных» стран, за кулинарной продукцией, а также проверяем свинину в связи с разбушевавшейся в других регионах африканской чумой свиней.
Введение Россией эмбарго на ввоз ряда сельхозпродукции из Европы и США, по мнению экспертов, должно поспособствовать появлению на рынке молока, мяса и овощей с крестьянских и личных подворий, дать шанс отечественным товаропроизводителям попасть в торговые сети, куда до сегодняшнего дня дорога им была практически закрыта. Хозяйственники уверенно заявляют, что прокормят страну и роста цен при этом не будет.
К примеру, руководитель КФХ «Липатниково» Омского района Андрей Беккер констатирует, что на сегодняшний день не повышал цен на мясо-молочную продукцию в своем магазине и не собирается этого делать, да и не заметил, что в городе выросла стоимость продуктов питания.
– Очень большая конкуренция на рынке – просто невозможно поднять цены. Ну подорожает у меня мясо или молоко – так никто не будет покупать. Вокруг масса торговых точек, предлагающих такие же продукты, – рассуждает Андрей Эрнстович. – Только здоровая конкуренция сдержит рост цен. Так и должно быть. Если создать крестьянам и владельцам ЛПХ нормальные условия (регистрация на рынке, аренда помещений) – будет продукция и приемлемые цены на нее. И такие условия создаются. А качественные продукты, экологически чистые, безопасные не могут стоить дешево.
Не планируют повышать цены на свою продукцию и переработчики. Напротив, работают над тем, чтобы и рынок наполнить, и избежать удорожания товара.
Михаил Дорохов, директор по управлению маркетингом ООО «Ястро», рассказал о том, как компании приходится перестраивать работу в связи с эмбарго.
– ООО «Ястро» – производитель плавленых сыров известных торговых марок Омичка, Rokler, Жинкина крынка, входит в пятерку крупнейших производителей плавленых сыров в России. От Калининграда до Дальнего Востока покупают нашу продукцию, – говорит Михаил Валерьевич. – Мы не повысили цены, хотя некоторым образом ограничение ввоза продукции из-за рубежа нас коснулось. Часть сырья мы импортировали – в частности сычужный казеин, это молочный белок, уникальное сырье, которое не производится в России. Его заменой может служить обезжиренный сыр, но мы ушли от этого вида сырья. Он не производится в Омской области в достаточном количестве, его завозили из Казахстана. И со стороны Россельхознадзора было очень много претензий к данному виду сырья по безопасности, мы перешли на казеин, который закупали в Ирландии. На сегодняшний день сычужный казеин не попал в волну санкций, мы можем его импортировать. Однако рассматриваем варианты закупок сырья вне Западной Европы. Есть предложения из Латинской Америки. Предстоит большая работа с Россельхознадзором по аккредитации предприятий-поставщиков в России. Попал под санкции импортный сыр чеддер, который мы используем для производства нашего плавленого сыра Rokler. В настоящий момент мы ищем поставщиков, которые гарантируют нам своевременные поставки данного сырья. Cкорее всего, будем работать с производителями из стран Латинской Америки. У нас достаточно запасов данного сыра, чтобы обеспечить возросший спрос. Вкус и качество останутся на высоком уровне. Для остальных линеек продукции используем российское сырье, в том числе из Омской области. К примеру, сухое молоко приобретаем на Тюкалинском заводе.
– На сегодняшний день наша задача не допустить дефицита продукции и роста цен. Сейчас очень важно, чтобы переработчики сумели переориентировать свои производственные планы, обеспечили логистику сырья и готовой продукции. От того, насколько мобильно переориентируются производители, собственно, и зависит успех, – отметил Михаил Дорохов.
По словам Николая Дранковича, в Омской области реализуется 54 наименования сыров. Элитный сегмент демонстрировал рост цен, а недорогой омский продукт остался на прежнем ценовом уровне.
– Для дальнейшего сдерживания цен сегодня четыре омских завода сушат молоко, создавая таким образом запас безопасности. Невозможно запастись впрок мясом, поэтому работаем над тем, чтобы равномерно без сбоев поступало сырье на мясоперерабатывающие заводы. Крупные компании «Титан», «Омский бекон» с 5 августа перестали поставлять мясо на рынки, чтобы не простаивали собственные перерабатывающие мощности. Эту нишу должны занять крестьянские и личные подворья, что, собственно, и происходит. Если взять срез за выходные дни 16-17 августа – 63 % мяса на рынках Омска были производства крестьянских хозяйств и ЛПХ, – говорит заместитель министра.
Также Н. Дранкович считает, что не следует бояться нехватки продуктов: 530 средних и крупных предприятий Омской области сегодня выпускают пищевую продукцию. По итогам 7 месяцев, кроме напитков и мороженого, все остальные позиции демонстрируют рост производства. После объявления эмбарго в регионе выросли цены по двум направлениям: мясо курицы, полуфабрикаты куриные и рыба, в основном мороженая. Но уже активизировалась работа, чтобы наполнить рынок данными продуктами по приемлемым ценам.
Продуктовая корзина Омской области самая дешевая в Сибири. И будет такой всегда, уверяет Николай Петрович. Хотя повышение цен на определенные товары не исключено, сезонные колебания неизбежны. Министерство сельского хозяйства и продовольствия вместе с контролирующими, антимонопольными органами будет следить за тем, чтобы не было необоснованного роста цен на продукты и никогда не пустели прилавки.
Ольга КАДУШКИНА
Журнал «Агротайм», № 8(10)
По вопросам размещения рекламы в журнале «Агротайм» обращаться:
8 (3812) 59-37-69, 8-908-311-53-34, 8-913-645-49-26, [email protected]
