Телеведущая Елена Малышева в эфире программы «Жить здорово!» рассказала, какие продукты лучше всего сохраняют полезные свойства при замораживании. Среди неожиданных рекомендаций – хранение хлеба в морозильной камере.
Иммунолог Андрей Продеус объяснил: в замороженном хлебе уровень глюкозы ниже, а это снижает риск набора лишнего веса. Такой подход может быть полезен людям, следящим за уровнем сахара в крови или склонным к ожирению.
Офтальмолог Михаил Коновалов добавил, что в зимний рацион стоит включить замороженный болгарский перец, ведь при низких температурах в нём возрастает концентрация витамина С. Этот витамин помогает сосудам оставаться эластичными и поддерживает зрение.
По словам кардиолога Германа Гандельмана, заморозка также помогает сохранить витамин B1 в овощах: он необходим для нормальной работы нервной системы. А такие продукты, как брокколи и спаржа, в замороженном виде содержат больше витамина A, полезного для глаз.
Таким образом, правильно замороженные овощи и хлеб могут не только дольше храниться, но и принести организму дополнительную пользу в холодное время года.
