Компания 3М объявила об успешном окончании сертификации собственной системы оперативного гигиенического мониторинга — люминометра 3М™ Clean-Trace™ — по программе Performance Tested Method научно-исследовательского института AOAC®
Люминометр 3M™ Clean-Trace™ — простой, быстрый и надежный инструмент для подтверждения чистоты и эффективности мойки поверхностей, контактирующих с продуктами питания и напитками — получил сертификат соответствия Performance Tested Method (PTM) № 041901 независимого Научно-исследовательского института AOAC®.
В ходе программы сертификации люминометр 3M™ Clean-Trace™ показал свою стабильность и эффективность для обнаружения аденозинтрифосфата на обычных поверхностях, с которыми происходит контакт при производстве продуктов питания.
Объем тестов для люминометра 3M™ Clean-Trace™ значительно превысил стандартный набор заданий, применяемых для оценки других представленных сегодня на рынке систем. По итогам Performance Tested Methods, представители научно-исследовательского института пришли к выводу, что использование прибора 3М позволяет быстро и точно обнаружить даже низкое содержание аденозинтрифосфата, как в чистом виде, так и в пищевых и микробных источниках на поверхностях из трех разных материалов: нержавеющей стали, керамики и пластика.
В ходе исследования ученые также определили, что люминометр 3М™ эффективно различает высокий и низкий уровни содержания аденозинтрифосфата при использовании во временном диапазоне от 2 до 15 секунд с температурой помещения от 10 до 35 °С — это обычные условия для применения прибора на производстве. С задачей технология 3М справлялась даже в присутствии обычных дезинфицирующих средств, используемых в пищевой промышленности.
«Когда мы проектировали люминометр 3M™ Clean-Trace™, мы хотели создать инструмент, который будет надежно и стабильно работать в реальных условиях, а не только в лаборатории. — сообщила Бурку Йордем, старший технический специалист направления Пищевой безопасности 3М. — Независимая сертификация по методике AOAC® подтверждает надежность технологии 3M и возможность её эффективного применения для широкого спектра объектов и поверхностей при различных внешних условиях, с которыми обычно сталкиваются наши клиенты на практике».
Полный отчет об исследованиях, которые применялись в ходе сертификации разработки 3М в научно-исследовательском институте, будет опубликован в журнале AOAC® в течение года с момента получения сертификата.
Люминометр 3M™ Clean-Trace™ призван помочь преодолеть разрыв между моментальным, но несовершенным визуальным контролем и трудоёмким процессом лабораторного исследования образцов на наличие микробов. Разработка 3М позволяет всего за несколько секунд с помощью метода биолюминесценции обнаружить аденозинтрифосфат, который присутствует во всех веществах животного и растительного происхождения, включая частицы пищевых продуктов, живые и мертвые бактерии, грибы и другие микроорганизмы. Данную методику на протяжении многих лет поддерживают ученые, она хорошо описана в научной литературе, но на практике не все системы работают одинаково. И чтобы помочь клиентам сделать осознанный и правильный выбор, производителям рекомендуют протестировать свои продукты по обнаружению аденозинтрифосфата в различных условиях и указать их при выходе товара на рынок. Подобное исследование по сравнению люминометра 3M™ Clean-Trace™ с другими инструментами мониторинга чистоты поверхностей было проведено Центром пищевой промышленности ZERO2FIVE в Кардиффском столичном университете и доступно по ссылке. Узнать больше о технологии биолюминесценции для обнаружения аденозинтрифосфата и познакомиться с описанием люминометра 3M™ можно по ссылкам: информация на английском и русском языках.
Информация о компании 3М
Компания 3М использует достижения науки, чтобы ежедневно делать жизнь лучше. Более 93 000 сотрудников компании работают над созданием и повышением доступности технологий, которые помогают людям. Объем продаж 3М в 2018 году составил 33 млрд долл. США. Узнайте о научных решениях, воплощенных компанией 3М в жизнь, на сайте www.3mrussia.ru.
Информация о научно-исследовательском институте AOAC®
Исследовательский институт AOAC входит в AOAC INTERNATONAL и базируется в Роквилле (штат Мэриленд, США). Он является разработчиком и независимым сторонним неправительственным администратором программы сертификации AOAC Performance Tested Methods (PTM). AOAC выступает гарантом уверенности в прозрачности и объективности исследований, применяемых институтом для безопасности и целостности пищевых продуктов и здравоохранения. Больше информации доступно на сайте www.aoac.org.
