Антибиотики используют при лечении сельскохозяйственных животных, однако их остаточные количества в продуктах животного происхождения подлежат контролю. Очередной такой анализ в Саратове закончился ограничением оборота мясной продукции.
Причиной стал бензилпенициллин. Его присутствие установили при исследовании сосисок «Рубленые», образцы которых в сентябре отобрали на одном из городских мясоперерабатывающих предприятий.
Препарат предназначен для борьбы с бактериальными инфекциями и применяется в ветеринарии. Россельхознадзор предупреждает, что попадание остатков антибиотиков в пищу нежелательно в том числе из-за риска развития устойчивости бактерий к лекарствам. Ведомство также упоминает возможные аллергические реакции и нарушения микрофлоры кишечника, пишет издание Версия Саратов.
После лабораторного заключения свободно реализовывать проверенную продукцию уже нельзя. Оформленный на нее ветеринарный сопроводительный документ был аннулирован, а оборот заблокирован.
Предприятию одновременно объявили предостережение о необходимости соблюдать обязательные требования.
Результаты исследования касаются конкретных проверенных сосисок «Рубленые». Данных о наличии бензилпенициллина в другой продукции этого производителя Россельхознадзор в приведенном сообщении не приводит.
