В июле 2023 г. в России средняя цена за 1 кг куриного мяса поднялась до нового исторического рекорда и достигла 196,93 руб. На это указывают новые данные Росстата.
По данным ведомства, июльская цена на куриное мясо была выше, чем в апреле 2022 г., когда килограмм стоил 190,85 руб. С июня оно подорожало на 6,8% с 193,48 руб. до 196,93 руб.
При этом в рознице курица продается по более высокой цене. Аналитическая компания Emeat зафиксировала цену на тушку курицы в июне в районе двухсот семидесяти рублей за кг. Между тем, Любовь Савкина, гендиректор компании, говорит, что можно купить ее по цене от двухсот до трехсот пятидесяти рублей за кг.
По словам Альберта Давлеева, президента консалтинговой компании Agrifood Strategies, курица дорожает по нескольким причинам. Во-первых, дорожают компоненты кормовых добавок; во-вторых, приходится покупать по более высокой цене расходники; в-третьих, дороже стоит оборудование. Поэтому производители не могут держать цены на свою продукцию. Они поднимают их, чтобы маржа была достаточной для продолжения работы.
В последнее время в России наблюдают тенденцию по повышению доли мяса птицы в объеме потребления. Она уже достигла тридцати пяти килограммов на человека (44,3%).
а в два раза не хочешь? когда росстат последний раз ходил в магазин по курицу?