Многие начинают свой день с омлета или яичницы. Специалисты говорят, что такой завтрак не только хорошо насыщает, но и помогает укрепить кости. Об этом написали в издании Food and Function.
Ранее считалось, что для костей полезны молочные продукты и листовая зелень. Ученые провели новое исследование, которое показало, что риск развития остеопороза уменьшается, если включать в рацион яйца. Китайские ученые доказали озвученную выше догадку. Для этого они провели исследование среди более чем 19 тыс. добровольцев. Они были участниками Национального исследования здоровья и питания. Для анализа были взяты данные с 2005 по 2010 гг., с 2013 по 2014 гг., с 2017 по 2018 гг.
В итоге выяснилось, что те, кто съедал два яйца в день (100 г), имели высокий уровень минеральной плотности костей в позвоночнике и бедренных костях. Когда он, напротив, низкий, то это является признаком остеопороза. С годами риск его развития повышается. Благодаря яйцам активизируется группа ферментов организма – щелочная фосфатаза. Им под силу организовать процесс укрепления костей.
