В РФ хлебопекарная отрасль переживает тяжелые времена. За последние три года в стране стали банкротами более пятидесяти индустриальных предприятий. В будущем году могут закрыться еще несколько хлебопекарных завода, которые уже оказались в ситуации низкой рентабельности. Между тем, у россиян, столкнувшихся с падением своих доходов, все-таки главным продуктом выступает хлеб. Об этом пишет Московский Комсомолец.
Алексей Лялин, президент Российского союза пекарей, говорит, что 2021 г., год продолжения пандемии коронавируса, закончился тем, что многие хлебокомбинаты зафиксировали свои убытки. Их доходность осталась на нулевом уровне.
2022 г. привнес в экономику РФ санкции Запада, которые усугубили ситуацию. В текущем году аграрии постарались на славу и собрали богатый урожай зерна. Между тем, хлебопеки не почувствовали существенной выгоды от того, что цены на муку снизились, так как стали дороже обходиться другие ингредиенты-компоненты, в частности упаковка, автомобильная техника и т.д. Поэтому хлебная отрасль вновь сгенерировала убытки. Логистика влетает в копеечку из-за подорожания топлива (бензин, дизтопливо) и техники для автотранспорта.
Ко всем прочим проблемам добавляется кадровый голод. Молодежь не стремится идти на работу к хлебопекам. Им претит физический труд. По словам Ольги Ильиной, ректора Международной промышленной академии, хлеб все равно пекут, недостатка в хлебобулочных изделиях в РФ нет, ассортимент держится на нужном уровне. Для выживания хлебопекарные предприятия осваивают новые для себя направления, внедряют производство круассанов, багетов и чиабатты.
Цены на хлеб продолжают держать искусственно. Поэтому у хлебопеков самая низкая рентабельность, а у работников – низкие зарплаты. Ограничивая розничную наценку на него, хотя растет себестоимость и дорожают ингредиенты, толкают предприятия на разорение. Если ценник на муку вырастет на 20%, а цены на хлеб не поднимут, они попросту разоряться.
Лялин предлагает два пути решения проблемы: во-первых, можно ввести госдотации на хлеб и хлебобулочные изделия; во-вторых, можно выдавать социальные карты уязвимым слоям населения (другие должны покупать хлеб по рыночной цене).
Все дорожает газ бензин ЖКХ Ведь от того что мы муку покупаем за границей что ли или газ или бензин на этом наживаются олигархи и чиновники они все акции скупили им все мало денег у них недвижимость и деньги ликвидировали Европа и Америка надо же пополнять за счет своего народа Другим странам мы и зерно можем отдать и газ с нефтью почти бесплатно да и бесплатно а свой народ надо зажать сейчас уцмные счетчики еще поставят и обслуживать платить заставят а это ижа забота пусть за свой счет ставят мы за газ бензин и свет деньги платив