Елена Манило, гастроэнтеролог, нутрициолог и терапевт в «СМ-Клиника», рассказала о пользе киселя для здоровья. По ее словам, если самостоятельно приготовить напиток, то можно не только снизить кислотность желудка. Главное не класть в него сахар и добавки. Тогда он будет кладезю витаминов и минералов. Он также считается универсальным напитком, так как в него можно положить разные ягоды и фрукты, добившись тем самым только еще большей пользы для организма. Об этом пишет издание Доктор Питер.
По сути, кисель, сваренный дома – универсальный и полезный напиток. Готовят его так, как принято в той или иной семье. Какой бы рецепт не использовали, польза от него будет максимальная. Если сварить его на овсе, то в организм поступят калий, магний, фосфор и витамины группы В, а если на ягодах, то минералов будет меньше, а вот содержание витамина С будет попросту зашкаливать.
Кому следует пить кисель? Людям с гастритом, так как ему под силу снизить кислотность желудка; людям с язвой и другими проблемами с желудочно-кишечным трактом, потому что он убирает неприятные симптомы; людям с обострениями заболеваний желудка из-за длительного насыщения; людям с дисбактериозом из-за нормализации микрофлоры кишечника. Налегать на напиток надо для успокоения раздраженной слизистой оболочки. Если в составе есть кукурузный или картофельный крахмал, можно избавиться от диареи и запоров, но при условии, что будут пить его регулярно. Он полезен в профилактике атеросклероза из-за снижения уровня холестерина и защиты сосудов. На нем можно похудеть, так как он хорошо питает, не содержит много калорий и не дает усваиваться жирам. При регулярном употреблении он защитит от рака и воспалений, улучшит иммунитет имеющимися в крахмале антиоксидантами. Из-за наличия в составе овса укрепятся суставы. В покупном напитке есть растительные экстракты, пектин, глюкозамин.
Гастроэнтеролог рекомендует при варке киселя не использовать сахар. С одной стороны с его помощью можно улучшить вкус, а с другой – сделать его крайне вредным для здоровья, так как можно столкнуться с набором веса, появлением прыщей, диабетом, кариесом и т.д.
