Антонина Стародубова, главный диетолог столичного департамента здравоохранения, рассказала, почему не стоит злоупотреблять холодцом. Он особенно популярен зимой. В нем много насыщенных жиров и соли, из-за которых увеличиваются риски развития сердечно-сосудистых заболеваний. Об этом пишет Москва24.
Из-за избыточного потребления холодца у россиян могут повыситься риски развития и других заболеваний, в частности сахарного диабета II типа, заболеваний органов ЖКТ и суставов. Кроме того, если есть его постоянно и помногу, то велик риск столкнуться с ожирением.
Опасен для здоровья не только холодец, но и бульон, из которого готовят его. Он противопоказан тем, у кого выявили проблемы с желудочно-кишечным трактом и почками.
Чтобы исключить риски для здоровья, нельзя съедать за раз более ста грамм. Врач советует такую дозировку и тем, кто здоров, и тем, кто имеет перечисленные диагнозы в медкарте.
Еще лучше, конечно, проконсультироваться в лечащим врачом. Он точно скажет, сколько и как часто есть желеобразное мясное угощение.
Холодец или, как называют его по-другому, студень, представляет собой сытное блюдо из сгустившегося до желеобразной массы от охлаждения мясного бульона с мясными кусочками. О нем знают с шестнадцатого века. Он – традиционное блюдо русской кухни. Его готовили на закуску на праздники, а к столу подавали либо с горчицей, либо с хреном.
