Сергей Данкверт, глава Россельхознадзора, выступил на двадцать первом Всероссийском съезде производителей и переработчиков молока. По его словам, за 5 лет доля небезопасной молочной продукции на внутреннем рынке сократилась более чем в 2 раза, стали меньше продавать в стране и фальсификата.
Если обратиться к данным Россельхознадзора, в 2018 г. 7,51% молочной продукции и молока признали небезопасной, а в 2022 г. – всего 2,63%. Почти на 7 п.п. упала доля некачественных и сфальсифицированных продуктов. Таких показателей достигли посредством введения системы прослеживаемости. Почти по каждому предприятию есть все данные: знают, как на нем проводят производственный контроль, попадало ли оно под ограничения поставок в государства Евразийского экономического союза и третьи страны и т.д.
В основном на предприятиях выявляли в молоке растительные жиры и масла, сухое молоко, сведения о котором отсутствовали на упаковке, превышение количества пищевых добавок.
