Открытие сделали специалисты, изучающие арктические микроорганизмы. Новый вирус относится к роду Kagunavirus и поражает кишечную палочку (Escherichia coli). По словам исследователей, представители этой группы отличаются высокой устойчивостью к внешним условиям и способны заражать даже некоторые штаммы бактерий, обладающие множественной устойчивостью к антибиотикам.

Образцы, в которых обнаружили вирус, были собраны в почве под колонией морских птиц. Такое место выбрали не случайно: птицы являются природными носителями различных штаммов кишечной палочки, а там, где присутствуют бактерии, обычно встречаются и их естественные враги – бактериофаги.

Пока лабораторные исследования не подтвердили, что найденный вирус способен уничтожать клинические штаммы кишечной палочки, вызывающие заболевания у человека. Тем не менее сама находка имеет большое научное значение. Она показывает, что арктические экосистемы могут служить источником ранее неизвестных бактериофагов, обладающих перспективными биологическими свойствами.

Ученые также отмечают, что вирусы этого рода активно обмениваются участками ДНК, благодаря чему представляют интерес для изучения эволюции микроорганизмов. Кроме фундаментальной науки, такие исследования могут способствовать развитию фаговой терапии – направления медицины, которое рассматривается как одна из возможных альтернатив антибиотикам в борьбе с внутрибольничными инфекциями.

Работы по поиску новых вирусов продолжаются в рамках экспедиции Арктического плавучего университета. Сейчас исследователи проводят отбор проб в акватории Баренцева моря, а также на Новой Земле и Земле Франца-Иосифа. Специалисты рассчитывают обнаружить другие бактериофаги с более выраженными лечебными свойствами, которые в будущем могут найти применение как в медицине, так и в сельском хозяйстве.

Сообщение В российской Арктике нашли новый вирус в земле появились сначала на Агротайм.

Необычную стратегию обнаружила международная группа ученых с участием специалистов МГУ. Исследователи закрепили на птицах миниатюрные регистраторы, напоминающие небольшие рюкзачки, и проследили за их перемещениями между местами зимовки и гнездования.

Мухоловки-пеструшки проводят холодный сезон в Африке, а размножаются на огромной территории от Западной Европы до Сибири. Данные датчиков показали, что направление и длина перелета заметно меняются в зависимости от сезона.

Осенью птицы выбирали протяженный путь через Испанию. Общая длина такого маршрута достигала примерно 12,7 тысячи километров. Он позволял обходить наиболее опасные территории и делать остановки в местах, где можно восстановить силы и найти корм.

Весной поведение менялось. Птицы, направлявшиеся в Подмосковье, на Урал и в Западную Сибирь, сокращали дорогу почти втрое – до 4,5 тысячи километров. Для этого они пересекали Сахару по прямой, хотя лесные птицы практически не имеют шансов найти там подходящее место для отдыха.

Причина такой смелости связана с коротким сезоном размножения. Весной опоздание к месту гнездования может оставить птицу без удобной территории и партнера, а поздно появившемуся потомству будет сложнее вырасти до начала следующей миграции. Поэтому выигрыш во времени оказывается настолько важным, что оправдывает опасность пустынного маршрута.

Осенью подобной спешки нет. После завершения размножения птицы могут двигаться к местам зимовки более медленно, выбирая длинную, но менее рискованную дорогу. Ученые считают, что этот маршрут мог сохраниться как след древнего расселения вида из Западной и Центральной Европы в восточные регионы.

Разница между сезонными перелетами указывает и на использование разных способов навигации. Осеннее направление может в большей степени задаваться врожденной программой, сформированной в ходе эволюции. Весной птицы, вероятно, ориентируются непосредственно на знакомую конечную цель и используют накопленный опыт, чтобы построить более короткий путь.

Получить такие данные раньше было практически невозможно. Обычные наблюдения и кольцевание показывали лишь отдельные точки путешествия, но не весь маршрут конкретной птицы. Миниатюрные датчики позволили восстановить перелет и увидеть, насколько сильно мухоловки меняют стратегию между осенью и весной.

Открытие также показывает, почему перелетные виды особенно чувствительны к изменениям климата и состояния природных территорий. Им необходимы не только места зимовки и гнездования, но и безопасные остановки на маршруте. Засуха, исчезновение лесов или изменение сроков появления насекомых способны нарушить выверенную миграционную систему.

Весенняя дорога мухоловок – это компромисс между безопасностью и временем. Осенью птицы берегут силы и обходят пустыню, а перед сезоном размножения готовы пересечь ее кратчайшим путем. Для них риск погибнуть в дороге оказывается меньше риска прибыть слишком поздно.

Сообщение Через Сахару без остановок: птицы выбирают смертельно опасный путь ради размножения появились сначала на Агротайм.

Основа ботанической классификации заключается не во вкусе продукта, а в его происхождении. Фруктом считается плод, который развивается из цветка растения и содержит семена. Именно этим критериям полностью соответствует авокадо: он формируется после цветения дерева, имеет сочную мякоть и одну крупную косточку.

По этой же причине к фруктам относятся и многие другие культуры, которые в повседневной жизни принято считать овощами. В этот список входят томаты, огурцы, сладкий перец, баклажаны и кабачки. Овощами же в ботанике называют другие съедобные части растений – листья, стебли, корни, клубни или цветочные почки.

Авокадо родом из Центральной Америки и сегодня выращивается во многих странах с теплым климатом. Плод ценится не только за вкусовые качества, но и за богатый состав. Он содержит большое количество мононенасыщенных жиров, которые помогают поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы и благоприятно влияют на уровень холестерина.

Еще одно достоинство авокадо – высокое содержание пищевых волокон. Клетчатка способствует нормальной работе кишечника, помогает дольше сохранять чувство сытости и участвует в поддержании стабильного уровня сахара в крови.

Кроме того, плод является источником калия, витаминов C, E и K, а также фолиевой кислоты. Полезные жиры, содержащиеся в авокадо, улучшают усвоение жирорастворимых витаминов, поступающих с другими продуктами, поэтому его часто рекомендуют добавлять в овощные салаты.

Несмотря на то что в кулинарии авокадо используют преимущественно как овощ, с точки зрения биологии это фрукт, а его необычный состав делает его одним из наиболее питательных продуктов растительного происхождения.

Сообщение Авокадо – не овощ: ученые объяснили, к чему на самом деле относится популярный плод появились сначала на Агротайм.

В основу работы легли сведения проекта China Kadoorie Biobank. В исследование включили 487 375 человек в возрасте от 30 до 79 лет. Участники рассказывали о состоянии здоровья, образе жизни и пищевых привычках, включая частоту употребления острых блюд, овощей, красного мяса и алкоголя.

Наблюдение продолжалось в среднем 7,2 года. За этот период ученые зарегистрировали более 20 тысяч смертей и сравнили показатели у людей с разным отношением к острой пище.

Наиболее заметная разница была у тех, кто ел острые блюда от трех до семи раз в неделю. Их риск смерти от любых причин оказался на 14% ниже, чем у участников, употреблявших такую пищу реже одного раза в неделю. Даже одна-две порции острого в неделю были связаны со снижением показателя примерно на 10%.

Кроме общей смертности, ученые обнаружили связь с более низким риском смерти от ишемической болезни сердца, рака и заболеваний органов дыхания. У женщин эта зависимость была выражена сильнее, чем у мужчин.

Особое внимание исследователи уделили свежему перцу чили. Среди участников, которые регулярно ели именно его, реже фиксировались смерти от сердечных заболеваний, рака и диабета. Авторы предполагают, что это может быть связано с более высокой биологической активностью веществ, сохраняющихся в свежем продукте.

Главным компонентом острого перца считается капсаицин. Именно он раздражает рецепторы и создает ощущение жжения. Ранее это вещество изучали в связи с воспалением, артериальным давлением, ожирением и обменом веществ. Капсаицин также используется в некоторых наружных обезболивающих препаратах.

Возможную пользу чили связывают с несколькими механизмами. Капсаицин способен влиять на сосудистый тонус, энергетический обмен и воспалительные процессы. Кроме того, перец содержит растительные соединения с антиоксидантными свойствами.

Но превращать острый перец в средство профилактики болезней пока рано. Исследование было наблюдательным: ученые фиксировали привычки людей, но не назначали им определенный рацион. Поэтому нельзя исключить, что любители острой пищи отличались и другими особенностями образа жизни, которые повлияли на результат.

Также острые продукты подходят не всем. Они могут усиливать изжогу, раздражать слизистую желудка и кишечника, провоцировать дискомфорт при некоторых заболеваниях пищеварительной системы. Польза зависит и от того, с чем именно употребляется чили: острый перец в овощном блюде и острые снеки с избытком соли и жира – далеко не одно и то же.

Главный вывод исследования состоит не в том, что нужно есть как можно больше жгучего перца. Умеренное употребление чили может быть частью разнообразного рациона и потенциально связано с пользой для здоровья. Но продолжительность жизни по-прежнему сильнее зависит от общего качества питания, физической активности, сна, отказа от курения и контроля хронических заболеваний.

Сообщение Ученые наконец узнали, какой острый перец продлевает жизнь появились сначала на Агротайм.

Работа объединила результаты полевых экспедиций, изучение музейных коллекций и анализ архивных материалов, собранных еще в первой половине XX века. Это позволило впервые составить полный аннотированный перечень муравьев, населяющих территорию республики.

Одной из самых интересных находок стал Temnothorax arnoldii – редкий эндемичный вид, который обитает только в субальпийской зоне плато Лаго-Наки и больше нигде в мире не встречается. Исследователи также обнаружили Aphaenogaster subterranea, характерного для средиземноморских лесов, и миниатюрного муравья Solenopsis fugax, известного необычным способом жизни: он селится рядом с колониями более крупных видов и использует их ресурсы.

Анализ показал, что около 65% всех обнаруженных видов относятся к широко распространенным палеарктическим и евро-сибирским группам. При этом почти треть фауны составляют эндемики или виды с балкано-малоазиатским происхождением. По мнению ученых, это подтверждает особую роль Адыгеи как природного переходного района между Северным Кавказом и Закавказьем, где сохранились древние лесные экосистемы.

Исследователи также изучили экологические особенности муравьев. Большинство видов обитают на поверхности почвы и питаются погибшими насекомыми, около пятой части связаны с древесной растительностью. Более 80% ведут самостоятельный образ жизни, тогда как примерно каждый десятый вид использует социальный паразитизм, временно захватывая гнезда других муравьев.

Авторы работы считают, что результаты исследования имеют не только научное, но и практическое значение. Выявление редких и узкоареальных видов позволит точнее оценивать состояние природных экосистем Западного Кавказа и учитывать их при разработке природоохранных мероприятий.

Для сельского хозяйства подобные исследования также представляют интерес. Муравьи являются важной частью природных экосистем: многие виды уничтожают вредных насекомых, участвуют в разложении органических остатков, улучшают структуру почвы и способствуют распространению семян растений. Поэтому сохранение их разнообразия помогает поддерживать устойчивость лесных и агроландшафтов.

Сообщение Экспедиции открыли десятки новых для Адыгеи видов насекомых появились сначала на Агротайм.

По сообщениям специалистов, пик активности слизней пришелся на середину лета. Влажная погода создала для них практически идеальные условия, благодаря чему численность вредителей заметно выросла.

Испанский слизень может достигать более 10 сантиметров в длину. Если около 15 лет назад этот вид лишь изредка встречался в отдельных районах, то сегодня он уже прочно закрепился сразу в нескольких регионах страны.

Этим летом массовое распространение слизней зафиксировали в Ленинградской области. Дачники сообщают, что моллюски буквально заполонили участки и активно повреждают овощные культуры, зелень и декоративные растения. Кроме того, инвазивный вид отмечен в Тверской, Псковской и Новгородской областях, Карелии, а также на юге России.

По словам биологов, главная опасность испанского слизня заключается не только в его прожорливости, но и в высокой скорости размножения. Одна взрослая особь способна отложить до 100 яиц, благодаря чему популяция быстро увеличивается и распространяется на новые территории.

Специалисты отмечают, что инвазивный вид конкурирует с местными моллюсками за пищу и постепенно вытесняет их. Кроме того, слизни способны наносить значительный ущерб сельскохозяйственным и садовым культурам, особенно в годы с большим количеством осадков.

Эксперты советуют регулярно осматривать грядки и участки после дождей, своевременно удалять вредителей и не оставлять на земле растительные остатки, под которыми слизни любят прятаться. Такие меры помогают сдерживать распространение моллюсков и снизить ущерб для урожая.

Сообщение Россиянам объяснили, почему испанские слизни атакуют регионы появились сначала на Агротайм.

В исследовании участвовали 99 взрослых с избыточной массой тела или ожирением. На протяжении 12 недель все они придерживались средиземноморского рациона и получали рекомендации по питанию, однако режим приема пищи у участников различался.

Одна группа начинала есть до 10 часов утра и завершала приемы пищи через восемь часов. Другая открывала пищевое окно после 13:00. Участники третьей самостоятельно выбирали удобные восемь часов. Контрольная группа могла принимать пищу в течение 12 часов и более.

После завершения эксперимента все три варианта 16:8 дали близкие результаты. Участники этих групп сбросили в среднем на 3-4 килограмма больше, чем люди без выраженного ограничения пищевого окна. Существенной разницы между ранним, поздним и свободно выбранным графиком ученые не обнаружили.

Небольшое преимущество все же осталось у раннего режима. У людей, начинавших есть утром, были немного лучше некоторые показатели обмена веществ и несколько меньше объем подкожного жира. Однако по общей потере массы тела этот вариант заметно не превзошел остальные.

Главным условием успеха исследователи называют не поиск «идеального» часа, а возможность регулярно придерживаться выбранного расписания. Если человеку неудобно рано завтракать или, наоборот, слишком сложно отказываться от вечернего приема пищи, строгий график с высокой вероятностью быстро будет нарушен.

Это подтвердило и наблюдение через год. Примерно треть участников продолжала самостоятельно соблюдать режим 16:8. Для исследований питания такой результат считается достаточно высоким, поскольку многие более сложные диеты и постоянный подсчет калорий люди прекращают значительно раньше.

Одно из возможных объяснений эффективности интервального голодания заключается в том, что короткое пищевое окно само по себе ограничивает число приемов пищи. Человек реже перекусывает поздним вечером, когда в рацион чаще попадают сладости, снеки и ультрапереработанные продукты.

Режим также может влиять на сигналы голода и насыщения, однако интервальное голодание не отменяет значение состава рациона. Если в течение восьми часов регулярно переедать и выбирать преимущественно высококалорийную пищу, одного ограничения по времени может оказаться недостаточно.

Результаты не означают, что схема 16:8 одинаково подходит всем. Осторожность необходима беременным и кормящим женщинам, людям с расстройствами пищевого поведения, некоторыми хроническими заболеваниями и тем, кто принимает препараты, зависящие от времени приема пищи.

Главный практический вывод исследования прост: при интервальном голодании лучше выбирать не те часы, которые считаются теоретически оптимальными, а график, совместимый с работой, сном и семейной жизнью. Регулярность оказалась важнее того, открывается пищевое окно до завтрака или после обеда.

Сообщение Не утром и не вечером: ученые выяснили, что важнее времени еды при интервальном голодании появились сначала на Агротайм.

В работе, опубликованной в журнале Nutrients, участвовали 30 лабораторных животных. В течение 12 недель одни крысы получали витамин D, другие – куркумин, третьи – оба компонента одновременно. Еще одна группа не получала дополнительной терапии и использовалась для сравнения.

Ученые следили не только за внешними признаками болезни. Они оценивали отек коленного сустава, способность животного опираться на поврежденную лапу, состояние хрящевой ткани и уровень воспалительных соединений.

Оба вещества по отдельности дали положительный результат. У животных уменьшался отек, становилось легче переносить нагрузку на больную конечность, а разрушение хряща шло медленнее. Но наиболее заметные изменения наблюдались в группе, где витамин D применяли вместе с куркумином.

При комбинированном воздействии толщина суставного хряща приблизилась к показателям здоровых животных. Степень повреждения ткани оказалась примерно втрое ниже, чем у крыс, не получавших лечение.

Одновременно снизились уровни провоспалительных молекул TNF-α, IL-1β и MCP-1. Эти соединения участвуют в поддержании воспаления и могут ускорять разрушение тканей сустава. Кроме того, у животных усилилась антиоксидантная защита, помогающая клеткам противостоять окислительному стрессу.

Авторы предполагают, что два вещества воздействуют на разные механизмы болезни и за счет этого дополняют друг друга. Витамин D связан с регуляцией иммунных и обменных процессов, а куркумин известен противовоспалительными и антиоксидантными свойствами.

Однако результаты пока нельзя напрямую переносить на людей. Исследование проводилось на небольшой группе крыс с экспериментально смоделированным остеоартритом. Неизвестно, сохранятся ли те же эффекты у пациентов, какие дозы окажутся безопасными и сможет ли комбинация повлиять на уже выраженное повреждение суставов.

Остеоартрит остается хроническим заболеванием, при котором постепенно разрушается хрящ, появляются боль, скованность и ограничение движений. Поэтому поиск способов замедлить этот процесс имеет большое значение, но витамин D и куркумин пока нельзя считать доказанной заменой стандартному лечению.

Самостоятельно принимать высокие дозы добавок также не стоит. Избыток витамина D может быть токсичным, а куркумин способен взаимодействовать с лекарствами и подходить не всем. Практическое применение такой комбинации потребует исследований с участием людей.

Сообщение Ученые нашли продукты, которые вместе сократили втрое разрушение хряща появились сначала на Агротайм.

Мышечная ткань строится из аминокислот. Их гориллы получают прежде всего из растительного белка, который содержится в съедаемых ими растениях. Сами по себе листья и стебли не кажутся особенно питательной едой, но животные компенсируют это огромным объемом корма. Если есть зелень килограммами каждый день, даже умеренное содержание белка в сухом веществе превращается в заметное количество аминокислот.

При этом важно не путать лабораторные показатели с реальным весом свежей пищи. Если высушенный образец растения содержит определенный процент белка, это не значит, что такой же процент будет в свежих листьях и стеблях. В них много воды. Поэтому сила горилл объясняется не чудесным «превращением травы в мясо», а сочетанием большого объема пищи, растительного белка и особого пищеварения.

Ключевую роль играет толстый кишечник, приспособленный к ферментации. Собственные ферменты горилл не могут эффективно расщеплять целлюлозу, зато это делают бактерии и археи, живущие в кишечнике. Они перерабатывают грубую клетчатку и превращают часть растительных углеводов в короткоцепочечные жирные кислоты – ацетат, пропионат и бутират.

Эти соединения не становятся строительным материалом для мышц, но дают организму дополнительную энергию. Бутират в основном питает клетки толстой кишки, пропионат перерабатывается печенью, а ацетат может циркулировать дальше и использоваться другими тканями. За счет этого горилла получает пользу даже из той части растительной пищи, которая без микробной ферментации прошла бы через организм почти без отдачи.

Именно здесь часто возникает ошибка. Кишечные бактерии помогают гориллам извлекать энергию из клетчатки, но они не создают мышечный белок из воздуха. Для роста мышц все равно нужны аминокислоты, калории и нагрузка. Аминокислоты поступают из растительной пищи, энергия – из усваиваемых компонентов растений и продуктов ферментации, а физическая нагрузка обеспечивается самой жизнью животного: перемещением, лазанием, поиском корма и поддержанием большого тела.

Сравнение с коровами тоже не совсем корректно. У жвачных животных микробы активно работают до того, как пища попадает в основной участок всасывания белка. Затем часть микробной массы переваривается и становится источником аминокислот. У горилл ферментация идет главным образом в толстой кишке, то есть уже после основного этапа усвоения белка. Поэтому микробный белок у них играет куда меньшую роль в наращивании мышц.

У человека похожий механизм тоже есть, но в гораздо меньшем масштабе. Клетчатка бобовых, пектины фруктов, бета-глюканы овса и устойчивый крахмал могут доходить до толстой кишки, где микробы превращают их в короткоцепочечные жирные кислоты. Эти вещества важны для здоровья кишечника, обмена веществ и иммунных сигналов. Но человеческая толстая кишка относительно меньше, рацион другой, а объем ферментации несравним с тем, что происходит у горилл.

Поэтому вывод «надо питаться как горилла» был бы неправильным. Человек не сможет жить на листьях и стеблях в тех же объемах и получать такой же результат. Гориллы проводят значительную часть дня за едой и отдыхом, пока их пищеварительная система перерабатывает огромную массу растительного материала. Для человека такая стратегия не подходит ни физиологически, ни практически.

Если человек хочет поддерживать мышцы на растительном рационе, ему нужны не горы листьев, а более концентрированные источники белка: бобовые, соя, чечевица, нут, злаки, орехи, семена и при необходимости специализированные продукты. Важны также общая калорийность, разнообразие аминокислот, тренировки и восстановление.

История горилл интересна не тем, что она отменяет роль белка, а тем, что показывает разные пути получения питательных веществ. Мясо – удобный источник аминокислот и энергии, но не единственный. Крупное тело на растительной пище возможно, если организм приспособлен к огромному объему корма и умеет извлекать дополнительную энергию из клетчатки с помощью микробов.

Для науки о питании этот пример полезен еще и потому, что напоминает: важна не только сама еда, но и то, кто ее ест. Один и тот же растительный материал по-разному работает в организме гориллы, коровы и человека. Все зависит от строения кишечника, микробиоты, объема пищи, скорости переваривания и потребности в энергии. Поэтому гориллы действительно могут сохранять впечатляющую мышечную массу на листьях и стеблях, но это результат эволюционной специализации, а не универсальная инструкция для человека.

Сообщение Почему человек не сможет «есть как горилла» и нарастить такие же мышцы появились сначала на Агротайм.

Об опасности чрезмерного потребления тунца рассказал представитель Союза потребительских кооперативов Японии. По его словам, если ежедневно есть разные виды тунца, а также акул и некоторые глубоководные виды рыб, можно превысить допустимый уровень поступления метилртути.

Речь идет не о том, что тунец сам по себе является «опасной рыбой» и его нужно полностью исключить из рациона. При умеренном употреблении крупных морских рыб риски обычно не вызывают серьезных опасений. Проблема возникает именно при избытке, когда такие продукты становятся частью ежедневного меню.

Метилртуть появляется в морской пищевой цепочке естественным путем. Неорганическая ртуть присутствует в морской воде, а планктон способен превращать ее в органическое соединение. Затем это вещество постепенно переходит от мелких организмов к более крупным рыбам. Чем выше хищник находится в пищевой цепи и чем дольше живет, тем больше метилртути он может накопить.

Именно поэтому особое внимание уделяется тунцу, акулам и крупным глубоководным рыбам. Они питаются другими морскими организмами и за счет этого могут концентрировать больше ртути, чем мелкая рыба.

Для Японии эта тема особенно чувствительна. Страна остается одним из крупнейших потребителей тунца в мире: на нее приходится примерно от одной пятой до одной четверти мирового потребления этой рыбы. Поэтому японские организации внимательно следят за качеством морепродуктов, нормами потребления и информированием покупателей, пишут РИА Новости.

Есть и историческая причина такой осторожности. В Японии известна трагедия в заливе Минамата, где в середине XX века из-за промышленных сбросов ртуть попадала в морскую среду, преобразовывалась в метилртуть и накапливалась в рыбе и морепродуктах. У людей, употреблявших зараженную пищу, развивались тяжелые поражения нервной системы. Особенно опасным воздействие оказалось для беременных женщин, поскольку метилртуть способна проходить через плаценту и влиять на развитие плода.

Современная ситуация с обычным потреблением тунца не равна катастрофе Минаматы, но этот опыт объясняет, почему Япония так внимательно относится к теме ртути в морской рыбе. Главный вывод специалистов – не отказываться от продукта, а соблюдать меру и разнообразить рацион.

Для потребителей это означает простое правило: не стоит ежедневно делать крупную хищную рыбу основным источником белка. Лучше чередовать тунца с другими видами рыбы и морепродуктов, а также учитывать рекомендации по питанию для детей, беременных женщин и людей, которым особенно важно контролировать поступление потенциально токсичных веществ.

Для продовольственного рынка тема тоже важна. Покупатели все чаще интересуются не только пользой рыбы, но и ее происхождением, видом, размером, способом добычи и безопасностью. Поэтому производителям, импортерам и торговым сетям важно честно информировать потребителей: тунец может быть частью здорового рациона, но, как и многие продукты, требует разумного употребления.

Сообщение Не только польза омега-3: у тунца есть скрытый риск появились сначала на Агротайм.