Пока одни в РФ говорят, что спрос на черную икру упал на треть за пять последних лет, другие предупреждают о росте цен на нее еще на двадцать процентов к новогодним праздникам. Эксперты ожидают роста по двум причинам: во-первых, существенно подорожала логистика и, во-вторых, выросли цены на корма для осетровых. Это следует из информации, опубликованной на канале Mash.
Если сейчас 1 кг икры черной стоит около девяноста тысяч рублей, то к Новому году он будет стоить около ста восьми тысяч рублей. Таким образом, за банку с весом девяносто-сто грамм пока платят девять-десять тысяч, а будут платить около тринадцати тысяч рублей. Массовому потребителю деликатес уже не карману: он – настоящий элитный продукт, который и надо покупать только по большим праздникам.
Корма подорожали значительно, а на них приходится до пятидесяти процентов себестоимости готового продукта. Логистика подскочила на тридцать процентов за год, а черную икру надо перевозить по-особенному, иначе велик риск не доставить продукт в магазины в пригодном для употребления виде.
