Россия вышла на уровень полного самообеспечения мясом бройлера. Отрасль за последние годы заметно укрепила позиции: производство птицы позволяет закрывать внутренний спрос, а российские компании постепенно увеличивают экспортные поставки. Об этом сообщил гендиректор компании «Енисейагросоюз» Александр Сычев на форуме в Омске.
Однако общероссийская картина не означает, что все регионы обеспечены мясом птицы одинаково. В Сибирском федеральном округе, особенно в Красноярском крае, собственных мощностей пока недостаточно. По словам Сычева, в регионе местное производство закрывает менее половины потребности в мясе бройлера, поэтому значительная часть продукции завозится из других территорий.
Для аграрного рынка это важный сигнал. Самообеспечение на уровне страны — это сильный показатель продовольственной безопасности, но для стабильности цен и логистики важно развивать производство ближе к потребителю. Чем дальше продукцию приходится везти, тем выше расходы на транспортировку, охлаждение, хранение и распределение по торговым сетям.
Птицеводство остается одним из самых технологичных и быстрорастущих направлений животноводства. Бройлерное мясо востребовано из-за доступной цены, универсальности в питании и высокой скорости производства по сравнению с говядиной и свининой. Именно поэтому развитие региональных птицефабрик может снижать зависимость территорий от привозной продукции.
Россия в целом уже закрывает потребность в мясе бройлера, но отдельные субъекты все еще нуждаются в новых мощностях, модернизации птицефабрик, кормовой базе и инвестициях в переработку.
Российская бройлерная отрасль достигла уровня продовольственной самодостаточности, но следующий этап развития – выравнивание регионального производства. Для Сибири это особенно актуально: собственные птицефабрики позволяют укрепить продовольственную безопасность, снизить логистические риски и создать рабочие места в АПК.
