В бараньей печени обнаружили опасные микроорганизмы. Как и полагается в таких случаях, специалисты Омского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» передали информацию в Управление Россельхознадзора по региону.
Это произошло 19 сентября, когда проводили плановый госмониторинг. Специалисты проводили оценку микробиологических показателей. В итоге в бараньих субпродуктах обнаружили Listeria monocytogenes. Нарушение отразили в компоненте «Вести» ФГИС «ВетИС», а далее направили в ведомство, которое осуществляет контроль для принятия мер.
Чем опасны листерии? Они могут вызвать у человека и животных инфекционное заболевание под названием листериоз. Листерии устойчивы в окружающей среде: они растут, когда температура колеблется от одного до сорока пяти градусов и могут размножаться в продуктах, которые хранятся в холодильнике. Когда они попадают в организм человека, они накапливаются в селезенке и печени, провоцируя у него лихорадку и жидкий стул.
