Новое крупномасштабное исследование подтвердило: кофе действительно может быть полезен для здоровья, но только если пить его правильно. К такому выводу пришли специалисты Университета Тафтса (США), изучив влияние различных добавок на эффект от популярного напитка.
Как выяснили ученые, черный кофе без сахара и сливок способен снизить риск преждевременной смерти почти на 14% по сравнению с теми, кто кофе вовсе не пьёт. Но стоит добавить в чашку сахар или жирные сливки – и положительный эффект почти полностью исчезает.
Исследование базировалось на наблюдении за более чем 46 тысячами взрослых американцев старше 20 лет. Участников отслеживали в течение 9-11 лет, за это время из выборки умерли более семи тысяч человек. Авторы проекта проанализировали, какую роль играет не только сам кофеин, но и дополнительные ингредиенты.
«Многие работы уже показывали пользу кофе, но мало кто разбирал влияние добавок на эту связь. Наш анализ впервые учитывает, сколько именно сахара и жиров люди кладут в кофе», – рассказал эпидемиолог Бинцзе Чжоу.
В свою очередь, Фан Фан Чжан, одна из авторов, отметила: именно биоактивные соединения делают кофе благоприятным для организма, а избыток подсластителей и насыщенных жиров эту пользу сводит на нет.
Оптимальная доза, по словам исследователей, – не более 2-3 чашек в день.
При этом авторы подчеркивают: их выводы не доказывают напрямую, что именно кофе продлевает жизнь. На результаты могли повлиять и другие факторы: например, образ жизни и уровень активности участников. Однако полученные данные совпадают с результатами предыдущих исследований, написали в The Journal of Nutrition.
Интересно, что пользы не заметили у тех, кто предпочитает безкофеиновый вариант: видимый эффект даёт именно кофеин.
