«Балтика» – известная в России пивоваренная компания. Через 5 лет она собирается отказаться от импорта хмеля. Об этом пишет ТАСС, ссылаясь на заявление Игоря Матвеева, ведущего эксперта по технологиям и куратора аграрной программы в компании.
Работы по замещению импорта уже началась. Высаживают саженцы новых сортов. Они войдут в фазу полного плодоношения в 2025 г. Надо время, чтобы полностью заместить импортный хмель. На этой уйдет минимум 5 лет.
Компания начала развивать собственное хмелеводство в прошлом году. Тогда сообщалось об ее покупке двадцати двух гектаров хмельников в Чувашии. Тридцать восемь гектаров заложат в ближайшее время. В Чувашии хорошо растут и плодоносят ароматные сорта хмеля. Между тем, здесь нельзя вырастить горькие сорта, так как местный климат не подходящий.
По словам эксперта, российских сортов хмеля мало. Институт хмелеводства не работает, не ведут с 90-х гг. XX века селекцию хмеля в стране. Из почти 6 тыс. га, отведенных под хмелеводство, осталось лишь двести гектаров. Преимущественно выращивают один сорт. Возможно, в РФ будут выращивать хмель не только в Чувашии, но и на Алтае, и на Кавказе. Может, появятся новые сорта пенного напитка. Местный хмель – это неповторимый продукт с особым ароматом, а, значит, и пиво тоже будет уникальным.
