В ходе нового исследования ученые выяснили, что яблоки лучше не только мыть, но и чистить. Почему? Потому что пестициды могут проникать через яблочную кожуру в мякоть. Во всех подробностях об исследовании написали в журнале Nano Letters.
В мире используют гербициды и пестициды для борьбы с сорной травой и насекомыми. От того, как быстро расправятся с ними, зависит продовольственная безопасность всех стран. Между тем, некоторые из них опасны для здоровья. Специалисты улучшили метод обнаружения пестицидов и установили, что они могут проникать в мякоть всех фруктовых плодов. Поэтому для избавления от них недостаточно просто вымыть фрукт.
Пестициды обнаружили, использовав метод поверхностной рамановской спектроскопии. На фрукты, а точнее огурцы, яблоки, порошок чили, рис и креветки, светили лазером. Свет рассеивался. По характеру рассеивания выясняли, если ли в составе плода пестициды. Чтобы усилить сигнал от них, использовали мембрану на основе гидрогеля и наночастиц.
Как сообщалось ранее, в Омской области ответили на вопрос, возможен ли рост цен на хлебобулочные изделия и овощи. Пока предпосылок для этого в МСХ не видят. Напротив, видят цену на хлеб стабильной, а на плодоовощные культуры более низкой, чем сейчас, в ближайшем будущем. Снижение цен на картофель, огурцы, томаты и т.д. может произойти, когда в Омской области начнется период проведения уборочной кампании.
