Мясо – это продукт, который может быть опасным для здоровья человека. Об этом пишет Вечерняя Москва после общения с Михаилом Гинзбургом, диетологом.
Опасность для здоровья мясо представляет тогда, когда оно заражено паразитами. У человека может появиться гельминтоз, если он ест баранину, говядину или свинину. Риски увеличиваются, если есть мясо прожарки медиум. Когда готовят его с кровью, повышаются риски заражения паразитами. Лучше не есть его. Не будет угрозы для здоровья, если мясо обжарено полностью, нет ни одной сырой части.
Мясо станет безвредным, если нагревали его до ста градусов в течение пятнадцати минут. Термическая обработка – лучший способ, чтобы убрать из него всех микробов и паразитов.
По данным некоторых исследователей, которые в свое время наделали немало шума, если есть красное мясо в больших количествах, повысится риск развития трех видов онкологических заболеваний, в частности рака простаты, рака толстой кишки и рака поджелудочной железы. При жарке мяса на гриле или на открытом огне образуются канцерогены, т.е. химические вещества, которые повышают риски онкологии. Не все думают так, как написано выше. К примеру, канадцы провели исследование и не обнаружили связи между поеданием красного мяса и рака толстой кишки у представителей обоих полов. С учетом сказанного выше становится понятным, почему растет популярность растительного мяса.
