В 2022 г. Росрыболовство не ожидает дефицита икры лососевых рыб в РФ. Между тем, если не будет хватать ее на внутреннем рынке, страна может ограничить ее экспорт. Об этом объявил Илья Шестаков, который возглавляет ведомство.
По словам Ильи Шестакова, раньше экспортировали большой объем икры, даже если выловы были невысокими. В текущем году поступят по-другому. Если продукции будет не хватать, то экспорт продукта сократят. Для этого есть все возможности и механизмы. Этим добьются и корректировки цен на внутреннем рынке. Пока прогноз по вылову лососевых не самый оптимистичный, ниже средних значений за 10 лет.
Научно-исследовательские суда вылавливают лососевых в районах подходов на нерест. Точный прогноз появится значительно позже – в середине июня 2022 г.
Красная икра – деликатесный продукт, который пользуется спросом у россиян во время празднования, к примеру, Нового года. Тогда цена на нее традиционно повышается, чем вызывает, порой, негодование у россиян. Так, к примеру, в прошлом году из-за высокой цены на нее многие россияне решили не покупать на новогодний стол деликатес.
