Производители и поставщики молока должны заносить в ЭВСД новую информацию. Речь идет о показателях жира в сырье. Новая информация в дальнейшем должна будет соответствовать информации о жире в продукции, которая получилась в результате переработки. Это следует из сообщения, опубликованного на сайте Россельхознадзора.
Мониторинг показал, что содержание молочного жира в вырабатываемой продукции в несколько раз выше, чем его содержание в сыром молоке. Из-за этого возникает дисбаланс в разделе «Качественные характеристики продукции в ЭВСД на сырое молоко, которое отправляют на переработку».
Как сообщает Союзмолоко, контроль баланса жира на сегодняшний день не имеет нормативно-правовой базы. МСХ РФ готовит изменения в Приказ за номером 589 от двадцать седьмого декабря 2016 г. Когда внесут их на рассмотрение, пока неизвестно.
