В настоящее время картофелем в регионе занято около 20,8 тысячи гектаров. По данным специалистов министерства сельского хозяйства и продовольствия Омской области, ежегодно получается стабильный урожай продовольственного картофеля. Однако уже в течение трех лет не прослеживается какое-либо дальнейшее развитие, а посевные площади только снижаются.
Как рассказали в ведомстве корреспонденту журнала «Агротайм», наращивание площадей производства может быть реализовано за счёт увеличения мощности переработки, что в свою очередь позволит увеличить ассортимент, даст возможность выйти в сети с более привлекательными ценами на готовую продукцию.
Кроме того, одним из факторов обеспеченности региона, влияющего на продовольственную безопасность, является возможность сохранности полученного урожая овощей и картофеля в течение всего года и последующей реализации продукции в сезон наивысшего спроса по конкурентным ценам.
Для этого нужно овощеводам ежегодно увеличивать мощности единовременного хранения готовой продукции, что позволяет гарантированно обеспечивать регион продукцией собственного производства до урожая будущего года. По планам на 2021 год, ООО «Таврический овощевод» в Омской области вводит в эксплуатацию мощности по единовременному хранению продукции овощеводства в объеме 3 тысяч тонн.
