По мнению генерального директора «ЭФКО Инновации» Андрея Зюзина, к 2040 году во всем мире традиционное мясо будет занимать лишь 40% рынка, в то время как основную долю займут растительное и клеточное мясо.
Согласно исследованию, проведенному «ЭФКО Инновации» и проектом “Едим лучше” правильное питание для 35% россиян – это сбалансированный рацион из натуральных и качественных продуктов. В то же время, половина респондентов питаются интуитивно или едят все подряд, не придерживаясь никаких правил. И только 9% ведут подсчет КБЖУ и обращают внимание на составы продуктов.
