Как пишет портал “Агровестник”, это связано практически с ежедневным ростом издержек производителей. Между тем, ранее журнал “Агротайм” писал о стабилизации цен на колбасу и сосиски, о чем говорили эксперты.
В России ежегодно производится около 2,3−2,5 млн тонн колбасных изделий. Причем большая часть этой продукции — 68% — приходится на сегмент недорогих вареных колбас, сосисок и прочего. Специалисты отмечают, что сдерживать рост цен на свою продукцию путем потери маржинальности, в бесконечном режиме производители не смогут, а значит, удорожания не избежать.
Но учитывая тот факт, что цены на говядины в России, по данным экспертов, достигли психологического максимума, рост цен на такую продукцию не превысит планку в 10-15%, иначе производители начнут терять рынок, а потребители переключатся на более дешевую свинину и курицу.
